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1 # 小樹懶的心理樹洞
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2 # 創意風向標
你是否留意過自己花在吃與喝的時間上有多少？加上你考慮每一頓要吃什麼不吃什麼的時間，你會發現，原來自己對食物的著迷程度比自己想象的還要高。
吃，可以說是生命的一種本能。
可是，我吃我的，和心理學有啥關係？還真的有大關係了。
我們在不斷關心吃喝之事，吃多了巧克力和漢堡容易發胖，走在路上突然想吃一頓美美的火鍋，冬天下雪的時候和朋友一起吃的一頓麻辣燙回味無窮，想要保持身材時抵住美食誘惑……
人們為什麼會有這樣的體驗？
為什麼有的人超級愛榴蓮有的人覺得很臭！
喜歡吃鹹的人和喜歡吃甜的人來自不同的星球？
為什麼會有人不能忍受芹菜的味道？
吃辣的人性格真的會比較“潑辣”嗎？
我們需要了解這些行為背後的原因，而心理學是有關“生物體是怎樣做和為什麼做”的科學。
可以說，對一個人來說吃也是一種社會行為 , 它隱含著個體在社會中生存的態度和方式。
吃貨心理學研究者針對食物味道和行為之間的關係研究發現：
①喜歡吃甜的人更願意從事志願活動，向有困難的人伸出援手。
同時，甜還可以透過對多巴胺的影響，在一定程度上緩解抑鬱。
②愛吃鹹的人，更願意順其自然，隨遇而安。
④不僅僅是真正食用，有時候哪怕我們就是想象一種食物或者看到食物的圖片，都會影響到生活上的決策和行為。
當看過有機食物的圖片後，人們在進行道德判斷時會更加嚴格。
⑤單單看到快餐店的logo，都會讓人們在做閱讀任務時變得更加快速，而且會引起急躁和不耐心。
吃與人的行為，看上去是完全無關的兩個事情，其實大有關聯。
吃辣和人的性格有什麼關係？你曾想過自己的性格和平時喜歡吃的食物之間有什麼關係嗎？一次同學和我聊天時提到，一位姑娘說話簡潔幹練，做起事來風風火火，這是不是和她喜歡吃辣有關呀？
關於這個話題，你可以嘗試做一個小測驗：
你下午即將在一個會議中面對一位平時總是針對你的同事。
你要做好萬全準備，你需要拿出自己的最佳攻擊狀態以便自己在會議上不被比下去。
在此之前，中午進餐過程中，你認為下面哪種食物能夠幫助你更好的準備這場會議？
a.麻辣食物
b.既不麻辣也不清淡
c.清淡食物
研究調查結果顯示，有18.5%的人願意選擇麻辣食物，而只有5.5%的人願意選擇清淡食物。
這是因為，人們認為食用辛辣食物能夠提升他們的攻擊性。
為什麼人們認為吃辣有助於提高他們的攻擊性？原因一 ：心理學研究中認為，感官體驗會影響認知過程，而麻辣食物和攻擊意向都有著共同的詞彙、畫面和感受。
原因二 ：攻擊性強的人具備的某些特徵與麻辣食物的偏好有關。例如有更好水平唾液性激素（被公認為與攻擊性有關的激素）的男性會更偏好麻辣食物。
原因三 ：麻辣食物中的辣椒素已被證明會引發不適、煩躁，甚至痛苦，這種不適或痛苦能夠引發人的攻擊性。
其實，以往調查也發現了，提供清淡飲食的監獄能夠保持罪犯的攻擊性在可控範圍內，而食用麻辣食物會透過提升體內酸性和血壓增加攻擊性。
監獄裡的牢飯
賓夕法尼亞州立大學的研究者還發現，在冒險行為測試中，得分較高的被試者更喜歡辛辣的食物。
這也說明，愛吃辣的人更願意尋求刺激。
也許喜歡吃辣的你，是個火辣的妹紙呢！
但是我們不能一概而論，很多時候，我們生存的環境決定了我們的飲食，也許環境才是那個重要的影響因素。
吃苦的食物如何影響著你的行為和決策？不僅僅是麻辣味道，研究者們也曾針對進食苦味進行探索。
心理學具身認知（embodied cognition）的研究結果發現，苦味能夠激發“痛苦”相關的生活環境，並能應用於人們所生存的環境。
當快樂的人喝完苦瓜汁或苦飲料後，在進行決策時，他的存錢意向會提升，購買物品的慾望會降低。
不僅僅是憶苦思甜，這種吃到的苦味也會悄然影響我們對於艱苦生存環境的思考，從而影響到在生活上的各種決定，當然，包括存款和購物。
開心時吃點苦，會提高你的存錢意向。
所以，如果你想要餵飽自己的錢包，可以在快樂的時候多嚐嚐苦味的食物，也是個不錯的選擇呢。
但是悲傷時吃點苦，效果卻恰恰相反。
研究發現，如果個體回憶近期發生的使他們感到悲傷的事件後，再品嚐飲料，喝苦瓜汁會降低他的存錢慾望。
這是因為，如果你感到不開心，你會嘗試做一些行為去消除這種消極情緒。
顯然，悲傷時候的你，再加上苦味的刺激，讓你更痛苦。這時候悲傷過頭的你可能更願意消費買買買，或者約朋友去吃頓美食，而不是把錢存在賬戶裡。
所以，如果你還想存錢的話，痛苦的時候就別吃苦了。
其實，味覺對人們行為的影響在很小的時候就發生了。
嬰兒在品嚐甜味時會表現的更加快樂，增加吮吸頻率、變得心跳加快。
而嬰兒在品嚐苦味時，就會產生相應的消極行為，比如做鬼臉、或者中斷吮吸。
一個人，從呱呱墜地開始，便有了吃與行為，它們之間密切相關，也許，人就是在各種各樣的環境下，不斷的吃吃喝喝中，獲得了不一樣的性格和成長。
我們為什麼不喜歡一種食物，怎麼對食物進行選擇，我們喜歡偏好的食物與我們的性格和生活是否息息相關？
也許是身體激素水平的差異導致人們更偏愛某種食物，也許是成長環境的不同影響到我們對某種味道耐受性有差異，也許是自身性格的獨特性，造就我們獨獨鍾情於一種食物……
吃什麼不僅僅是一種現象，更是人的一種行為，離不開其背後心理層面的因素。
如果你認為自己是一名吃貨，是否是因為你自身開放性較高，願意去品嚐這個五彩繽紛的世界呢？
人可以沒有詩歌、音樂和文藝；人可以沒有道義，沒有好心腸；人可以沒有朋友，沒有書讀；但是文明人絕不可以不下廚。他可以不碰書本，——智慧中總有悲傷；他可以沒有希望，——欺騙足以毀滅希望；他可以沒有愛情，——激情背後是頹喪；但是不吃飯的人哪裡有呢？——愛德華·R·B·裡頓
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3 # 在路上長大
實驗研究表明飲食偏好程度是會暴露一個人性格的，國外曾做個一個調查，邀請97名實驗物件品嚐不同程度的辣椒素，調查顯示，追求刺激者，比如那些開快車或是常在彎道超車的人，以及享受被表揚、被認可的更有可能嗜辣。性格會影響人的喜好，而喜歡會影響進食，某些情況下，性格會直接決定飲食人，但我們的飲食習慣會反應我們的性格。 例如:嗜辣者通常長於人際交往，且行事高調，希望獲得更多人的認可；
甜食愛好者積極樂觀，但做起事來缺乏章法，隨心所欲；
喜歡吃鹹的人較為外向，生活中愛隨大流，不愛出風頭也不願刁難別人；
常年素食的人則通常安靜內斂，喜靜不喜動，太過喧囂的人際圈子會讓他們不自在。
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4 # 師幼匯
我認為從飲食偏好可以看出來一個人的性格，當然不排除地域影響。
如果一個人對食物有極度的嗜好，他應該是性格外向、思想開放；嫉妒心強的人常會在自己的碗裡堆滿任何食物；精神壓力過大的人喜歡鹽分多的食物。至於那些性生活不和諧的人，可能鍾愛碳水化合物含量高的食物，特別是餅乾、脆餅以及麵包等。
喜歡吃大米的人有不少人經常自我陶醉，孤芳自賞；對人對事處理得體，比較通融，但互助精神差一些。
喜歡吃麵食的人往往能說會道，誇誇其談，不考慮後果及影響；個別人意志不太堅定，做事容易喪失信心。
喜歡吃甜食的人熱情開朗，平易近人，但平時的性格有些軟弱和膽小，缺乏冒險精神。
喜歡吃酸的人大都有事業心，但有些人性格孤僻，不善交際，遇事愛鑽牛角尖，缺少知心朋友。
喜歡吃辣的人很可能善於思考，有主見，吃軟不吃硬，有時愛挑剔別人身上的小毛病。
喜歡吃鹹味食品的人一般待人接物穩重，有禮貌，做事有計劃，埋頭苦幹，但比較容易輕視人與人之間的感情，有時有點虛偽。
喜歡吃油炸食品的人勇於冒險，有幹一番事業的願望，但若是受到挫折，有可能灰心喪氣。
喜歡吃清淡食品的人注重交際和善於接近他人，希望廣交朋友，不願單槍匹馬做事。
既然性格對一個人的飲食有明顯的影響，那麼是否可以反過來，用飲食來逐步修正與改變一個人的性格，使其性格趨向於更完美呢?這是一個有趣的研究方向。相關的研究工作正在進行當中，讓我們一起期待最終的研究結果。
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5 # 韋志中心理學網校
就以不愛吃麵條來說吧，我問過一些不愛吃麵條的人，不愛吃麵條的原因。
有人說：麵條湯水太熱，需要等，心裡急，還不如吃米飯。這是個急性子的人！
有人說：吃麵條發出“哧溜、哧溜”聲音，而且還會有湯水濺到身上，不雅觀。這是個講美觀的人！
有人說：麵條裡會放蔥花、香菜，這些帶有刺激味都是我不愛吃的。這是個挑剔的人！
有人說：吃麵條容易餓，不如吃米飯有飽感。這是個講實惠的人！
從吃麵條可以看出一個人的性格！各種性格沒有好壞之分！
有的人不愛吃麵條，沒得選時寧願餓著也不吃；有的人不愛吃麵條，沒得選時也會吃一次！可以看到人們面對問題時的處理方法，有人堅持，有人妥協。
處理事情的方式也沒有對錯，只有是否合適，或者自己和別人是否舒服？
有人說：若誰讓我吃麵或者在我面前談起吃麵，我就覺得很討厭。
這個人就不僅僅是討厭吃麵條了。可能是厭惡一個和吃麵條有關的人或者是事情。當聽到別人說吃麵，就會想起這個人或事，從而勾起了自己內心中討厭的這種情緒。
這樣吃麵條就和討厭這種情緒聯絡上了！吃麵條=討厭
要想改變自己討厭吃麵條的情況，就要回憶自己吃麵條時遇到人和事，找出令你討厭的原因後，調整自己的觀念和情緒。
找到原因，也許你就不會討厭吃麵條了！
對於其他也飲食偏好，也許也可以類似來思考吧。
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6 # 食品加科普
暫時未有充分證據表明飲食習慣和性格直接相關。但近期有研究表明，母親的飲食習慣與與下一代代謝紊亂(如肥胖、心血管疾病和糖尿病)有關。
最近，有研究表明母親肥胖對子代的中樞神經系統有長期影響。科學家發現，母親高脂飲食(MHFD)會使子代表現出年齡依賴的認知缺陷。這些缺陷與MHFD後代的內側前額皮質和海馬區的氨基酸水平降低有關。
科學家測試了以下假設：小鼠中的MHFD可能在第二代和第三代中誘導長期認知障礙和神經化學功能障礙。發現MHFD在成年後代中以一種性別特異性的方式導致認知障礙和對n-甲基-d-天冬氨酸(NMDA)受體非競爭性拮抗劑的應答改變。
研究結果表明，母親營養過剩導致後代患肥胖以及認知障礙的風險增加，影響成年後的學習和記憶過程。
回覆列表
首先回答你的問題，心理學研究發現，飲食偏好確實能在一定程度上看出來一個人的部分性格特質。為什麼呢？有這樣幾種原因來解釋，一是因為通常來說，一個人的基本性格特質形成於0到7歲之間，而人們的飲食偏好剛好也是這一段時間形成的，二是我們的大腦中與“性格”的腦區和控制“嗅覺、味覺系統”的腦區是在同一區域的，這兩點都是很好的證據證明兩者的關聯度較大。
那麼不同的飲食喜好的人會有什麼特點的性格呢？研究發現，喜好吃辣的人很可能是一個喜好追求的刺激的人，研究者海耶斯發現，點菜時選擇最辣口味的人通常也是很喜歡坐過山車、在公眾場所引起他人注意的人；而且喜歡在蜿蜒的山路上開快車的人更喜歡吃辣，這些都能表明了吃辣和追求刺激之間的關係。而在更早一點的另一項研究發現，偏好甜食的人（包括喜歡吃糖、吃蛋糕等甜品）基本上相對其他口味來說更善良，對他人的同理心更強、更溫和有禮，更願意分享、服務他人。而在2015年奧地利的一個研究發現，與喜好甜食相反的，偏好苦味食物的人有更大的可能是個冷酷、麻木的人，甚至擁有一定程度的馬基雅維利主義、反社會人格等特質，喜歡操控他人，甚至特別提到了特別喜歡黑咖啡的人，心理不正常的可能性比較高。當然，需要注意的是，飲食喜歡雖然與性格有一定的關係，但是並不能成為判斷一個人性格的全部理由，因為我們每個人的食物選擇是有很多因素造成的，更多的是要看我們生活的環境、地理位置、飲食文化等因素。