【釋名】就是糯米。它的性溫，所以可以釀酒。它的種類也很多，穀殼有紅、白二種顏色，有的有毛，有的沒有毛。米也有紅、白二種顏色，顏色紅的糯米用來釀酒，灑多糟少。【性味】味甘，性溫，無毒。【功效主治】主治溫中，使人發熱，大便於結。使人氣血充足，通暢，可解莞毒、斑螫的毒。有益氣止洩的功能，把一碗糯米碾碎後和水服用，可以止霍亂後嘔吐不止的情況。把它與駱駝脂調和後作成煎餅服食，町以治痔瘡。把它作成制服食，可以消渴。米泔【性味】味甘，性涼，無毒。【功效主治】主治益氣，止煩渴霍亂解毒。食鴨肉不消化者，立即飲一杯，即可消除病症。稻花【採集加工】放置陰涼處晾乾。【功效主治】有自牙、烏須作用。稻稈【性味】味辛、甘，性熱，無毒。【功效主治】主治黃疸，將它煮成汁，浸洗，接著又將谷芒炒黃研為末，和酒服用。將它燒成灰，可以醫治跌打損傷。燒成灰浸水渴，可以止消渴。將稻杆墊在鞋內，可以暖腳，去寒溼氣。【發明與傳說】湖南李從事馬上跌下受傷，就曾用糯稻杆燒成灰，將新熟酒連酒糟放點鹽，取汁過濾後，澆在痛處，立即就好了。還有一人蝨蟲進入耳內，頭痛難忍，用了很多種藥都不見效。改用稻稈灰煎成汁滴進耳內，蝨蟲馬上死後隨汁流出。谷芒【功效主治】主治黃疸病。製成粉末，和酒服用。煎成汁飲用。煎汁飲用，又可解蟲毒。糯糠【功效主治】主治牙齒髮黃，燒後取它的白灰，天天擦牙。【附方】主治鼻衄不止，服藥沒有效：用糯米炒成微黃，為末。新井水調服二錢，再吹少許人鼻中。治噤日痢：用糯谷一升爆出白花，去殼，有薑汁拌溼再炒，研為末。每次用白開水服下一匙，三次即止。竹刺入肉：用糯米三升，於端午前四十九日，冷水浸之。一日換兩次水，輕輕淘轉，勿令攪碎。於端午日取出陰乾，用絹袋盛好，掛通風處。每次用時即取，炒黑研為末，冷水調如膏藥，貼一夜，刺即拔出留在藥內。木入肉亦同。一切癰腫金瘡貼之都有效。治瘋狗咬傷：糯米一碗，斑蝥黃去之，再入七個，蝥黃又除去，又入七個，待米出煙，去斑蝥研為末，油調敷於患處，小便利，惡物下，就痊癒了。

糯稻：又名糯米、江米，能“暖脾胃、綴小便、收自汗”，故對脾胃虛寒而多尿的糖尿病人是一種較好的食療品。對心煩、口渴、尿多的糖尿病人，可用糯米爆成“米花”和桑根白皮各50克，水煎煮，一日分2次服；對夜尿次數特多的病人，可取純糯米餈粑1個（約手掌大），烤軟熟透，用溫開水送下。行或坐片刻，覺胸腹有虛空感時即可入睡。