這個不能看蔬菜，從外觀不可能看出來。主要看種菜的主人農技水平。懂農藥與農技的人才能科學用藥，而不懂的種植戶只有靠賣農藥的配方，若植保水平不高的人員，病多亂打藥者到處都是。。。。。

其實這個問題是個非常模糊的問題。一般正常來講呢，果實為主的蔬菜，農藥量比較低一些，因為它的果實成熟時間比較長。噴在葉面或根施在土壤中的農藥，相當一部分都已經分解了，最後積存於果實當中的還是比較少。而一些生長期比較短的速生蔬菜，尤其是在環境比較惡劣的環境條件之下生長的，由於生長期比較短，是用了很多農藥，還沒有或來不及分解掉，所以，農藥含量比較多一些。

這個不好回答，地區不同，蔬菜品種也不同。例如北方的大白菜種植可能不需要怎麼打藥，但到了南方就不一樣啦，南方的蟲害比較嚴重一點，打藥肯定要多一點才能種好。

感謝邀請：

對蔬菜噴灑農藥的目的就是為了保證蔬菜能夠長得又大又光滑，這樣才符合消費者的“好”的需求，所以在超市購買蔬菜的時候，可以從相反的角度來想，比如在買帶有葉子的蔬菜時可以選一些有蟲眼的，這就代表農藥殘留比較少，或者長得不好看的蔬菜也是可以的，冬天的話可以選擇土豆、蘿蔔、紅薯等土地下生長的，這樣在打藥的時候，對於菜的汙染相對較小。

含農藥的蔬菜跟本不叫有機蔬菜！……無公害的蔬菜含的農藥相對較多，綠色蔬菜含的農藥相對較少，有機蔬菜在種植過程中是不使用農藥的！有機蔬菜是不會含有農藥的，當然假的有機蔬菜除外！……

超市裡哪些蔬菜農藥較少，根據蔬菜的特性，以及蔬菜生產種植情況，給一點建議。

1.葉菜類蔬菜＞莖類蔬菜＞根類蔬菜

一般蔬菜葉發生病蟲害危害比較多，施用農藥時候蔬菜葉接觸農藥也多一些，而根在土壤裡面，接觸少一些。

2.無氣味蔬菜＞有氣味蔬菜

有些蔬菜氣味本身就具有驅蟲防蟲的功效，例如茼蒿，香菜等，所以有氣味相對來說使用農藥少一點。

3.夏季蔬菜＞春秋季蔬菜＞冬季

夏季溫度高，病蟲害活動頻繁，所以農藥使用也相對多點，冬季低溫，病蟲害發生少點，農藥也使用少點。

4.陸生蔬菜＞水生蔬菜

陸生蔬菜相對來說病蟲害危害較多，而水生蔬菜，例如蓮藕，茭白髮生病蟲害較少，使用農藥也較少。

5.大棚蔬菜＞露地蔬菜

大棚環境一般發生病害比露地的要高一些，使用農藥相對多一點。

不過以上只是一般情況，並不是絕對。