市面上流行的麵包產品更新換代較快，只要抓得住流行前沿，就能在西點行業走的比別人更遠更廣，因此一些西點創業者在選擇培訓學校時比較注重學習內容的新穎度和後期流行產品免費升級的服務。這類培訓學校也是深受創就業者的信賴。

現在市面上較為流行的麵包產品種類有吐司類：紅豆吐司、肉鬆吐司、提子切片吐司、雜糧吐司、北海道吐司；流行常溫蛋糕：海綿蛋糕、戚風蛋糕、珍珠蛋糕、紅絲絨蛋糕等；經典月餅甜點：五仁月餅、蓮蓉蛋黃月餅、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍等； 經典法式麵包；經典丹麥課程： 金磚、手撕包、北海道、丹麥黃桃、羊角包、髒髒包、丹麥串燒、熱狗等；流行手工餅乾：牛奶曲奇、香蔥曲奇、蔓越莓燕麥酥等。

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隨著飲食結構的改變，麵包也已經成為我們日常生活中的食物之一，很多時候也會將麵包作為早餐食用，但是麵包的種類有很多，那麼有哪些種類呢？

1、吐司

吐司也是西式麵包的一種，是英文toast的音譯，在廣東話中一般叫做多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似中國的長方形大面包。

2、牛角麵包

牛角麵包在法國非常受歡迎，並不是源起於法國，而是來自其它國度的"舶來品"。嚴格說起來，在法國，麵包是麵包，即為法華人所謂的Pain，如華人熟悉的法國麵包，但是，如"牛角麵包"等奶油麵包卷，卻是法華人通稱的"維也納甜麵包或甜點"，有點類似我們的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果醬、奶油、葡萄乾等多種口味。

3、全麥麵包

由於全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，含有豐富的粗纖維，區別於用精粉製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。

4、白麵包

白麵包是由麥類最中心的胚乳部分做成。口感宣軟，製作簡單。主要有高筋麵粉、酵母、黃油製作而成。配以牛奶、豆漿適合早餐食用。但糖尿病患者需注意，少食。

5、雜糧麵包

使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包，稱之為"雜糧麵包"。相較於普通麵包，它含有更加豐富的礦物質、纖維質和維生素。

6、黑麥麵包

黑麥麵包是一種用黑麥麵粉做成的麵包，在北歐和東歐很常見，口味較重。和白麵包相比，黑麥麵包顏色更深，含有的膳食纖維和鐵更多。

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