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  • 1 # 使用者3296806220335

    現在比較常見的紅茶調飲法:

    比較常見的是在紅茶茶揚中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。所加調料的種類和數量,則隨飲用者的口味而異。也有的在茶湯中同時加入糖和檸檬,蜂蜜和酒同飲,或置冰箱中製作不同滋味的清涼飲料,都別具風味。這裡還值得一提的是茶酒,即在茶湯中加入各種美酒,形成茶酒飲料。這種飲料酒精度低,不傷脾胃,茶味酒香,酬賓宴客,頗為相宜,已成 為近代頗受群眾青睞的新飲法。

    在紅茶中加入輔料以佐湯味的飲法稱之為調飲法。調飲紅茶可用的輔料極為豐富,調出的飲品多姿多彩,風味各異,深受現代消費者的青睞。

    很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶,沖泡配製方法是,先將適量紅茶放入茶壺中,茶葉用量比清飲稍多些,然後衝入熱開水,約5分鐘後,從壺嘴倒出茶湯放在咖啡杯中;如果是紅茶袋泡茶,可將一袋茶連袋放在咖啡杯中,用熱開水沖泡5分鐘,棄去茶袋。 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖,牛奶用量以調製成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多,湯色灰白,茶香味淡薄,奶量過少,失去奶茶風味,糖的用量因人而易,以適口為度。

    在紅茶在加入桂花和洗淨切成片的小金桔並加適量冰糖可養顏順氣,生津化痰。

    將玫瑰花乾和相思梅放入沖泡好的紅茶中,開始品飲時甜蜜且有濃郁的玫瑰花香,越到後來相思梅的滋味越濃,喝起來別有風味。

    將玫瑰紅酒10ML、紅葡萄酒30ML和紅茶汁30ML調勻後到進玻璃杯,用紅櫻桃或鮮草莓裝飾,在飲用時,再緩緩從杯邊到入威士忌酒10ML,酒香濃郁,色彩豔麗。若加冰塊飲用,風味更佳。

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