蘿蔔是個好東西，不是有句老話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。在天干氣躁的冬季，蘿蔔可以說是最好的潤肺品了，蘿蔔的吃法也很多，不管是蒸的煮的煎的炸的，還是醃製都非常好吃，我最喜歡的還是醃蘿蔔，有時候會醃一些酸辣的蘿蔔，有時候也會醃一些醬蘿蔔，雖然都是醃蘿蔔，但是風味完全不一樣哦，今年過年老爸點名要吃我醃的酸辣蘿蔔條，結果醃了一缸，老爸吃飯都得配點蘿蔔條，還到處宣揚，我閨女醃的蘿蔔條可好吃了。說的我也是很無奈啊。

話不多說，還是給大家介紹一下醬蘿蔔的做法吧，希望大家喜歡哦。

1. 白蘿蔔洗淨，切去兩頭，帶皮從上至下切下，成4長條。（中間留用的長方形蘿蔔芯，不用。）將每一長條橫著斜切成兩頭尖的條狀。

2. 放入容器，用鹽醃製1個小時左右。

3. 沖洗去鹹味，瀝乾水份。儘量用手擠幹。

4. 把所有調味料調製成醬料，必須至砂糖徹底融化。

5. 加入蘿蔔條，蓋上保鮮膜或油紙壓上盆子，使蘿蔔條浸泡在醬汁內。

6. 一個晚上，撈出瀝乾。

7. 裝盤。

醬蘿蔔顏色會比較深，味道偏鹹一點，配菜吃很好吃的。也可以根據自己的口味調整一下醃的比例。

不知道我的做法你是否認同，我是這樣做的味道還是很不錯的，個人而言非常喜歡的。