涼拌洋蔥好吃，脆甜解油膩，有三高的人吃生洋蔥非常好，清理血管垃圾的。新疆稱洋蔥為皮芽子，吃肉的伴侶，基本上頓頓都要吃，是個好東西。下面介紹一下涼拌洋蔥做法，洋蔥頭兩個洗淨切塊抓散，香菜兩根切段，大蔥頭一根切細絲，洋蔥快速焯水，五秒鐘左右，去辣味，不能焯水太長時間，生一點好吃，把焯過水的洋蔥，香菜，蔥絲混合一塊，加一小勺食鹽，攪拌入味，放一小勺香醋，滴幾滴香油，裝盤，一道清爽的下酒菜就做好了。

1、洋蔥燉牛羊肉

2、洋蔥涼拌

3、洋蔥炒菜，如土豆等等

4、洋蔥也可以曬乾做調味料

5、洋蔥做餡

洋蔥蠔油牛肉

所需食材:洋蔥250克，牛肉200克，蒜、鹽、白糖、味精、水澱粉、醬油、料酒、蠔油、食用油各適量。

做法

1、牛肉洗淨，切片，加入醬油、料酒、水澱粉上漿。

2、洋蔥剝去老皮，洗淨，切成片。

3、蒜洗淨，切片。

4、炒鍋倒入食用油，燒至五成熱，下入牛肉片炒至變色。

5、放入洋蔥片、蒜片、蠔油略炒。

6、淋入少許清水。

7、加鹽、白糖、味精翻炒。

8、待洋蔥片炒至斷生，用水澱粉勾芡即成。

①洋蔥不宜加熱過久，以有些微辣味為佳。

②洋蔥以蔥頭肥厚、色澤鮮明、體表乾燥、外表光滑、無損傷和病蟲害、頸部小、未發芽、抱合緊密的為佳。

家常，淺識拙見，僅供大家參考，指正！

準備洋蔥。去皮 洗乾淨切絲備用 大蒜一個切碎小米辣切碎。香菜一根洗乾淨切段。把所有食材放入容器中加鹽6克 醬油20克。醋20克。攪拌均勻即可食用

洋蔥烤著吃才能發揮它的香味！

《洋蔥烤牛肋排》做法

牛肋排：5塊

小圓蔥：9個

蘆筍：5根

蔥：1根

姜：2片

醬油：5克

蒸魚豉油：6克

料酒：8克

黑胡椒：5克

1：料酒、醬油、蒸魚豉油、倒入牛肋排中抓勻，醃

60分鐘

2：蘆筍切丁，薑切片，蔥切碎，圓蔥半切開

3：烤盤鋪錫紙,洋蔥、姜、蔥碎放在烤盤中,

加油黑胡椒拌勻

4：把牛肋排也放入烤盤中,與配料拌勻

5：烤箱200度烤20分鐘

6：牛肋排烤熟以後把蘆筍放進去，再烤 5分鐘就

可以了