說到先放飯還是先炒蛋，這個就沒有統一的標準了，比如我自己就做過很多種蛋炒飯。

做得多的蛋炒飯做法是先炒蛋，蛋液剛剛凝固就趕緊拍散，緊接著加入米飯拍散開，翻炒均勻。

我曾經給女兒做炒飯，把蛋放在最上面，也美其名曰“蛋炒飯”，美觀的造型加多種食材一起炒的營養炒飯讓女兒吃得美美滴。

這個做法是用了胡蘿蔔丁、彩椒丁、肉丁、熟的嫩玉米粒等一起炒的飯，然後煎個雞蛋蓋在上面，造型是裝入模具中的，上面的紅色是番茄醬。這個屬於一個粗細結合、葷素搭配營養較全面的一種炒飯。

還有一種蛋炒飯是黃金炒飯，這種蛋炒飯是將雞蛋打入米飯裡拌勻後再炒的，如果為了好看可以只用蛋黃，不過葉子提倡均衡營養建議用全蛋，這種炒法米飯要煮得硬一些，炒的時候加點蔥花一起炒，不然容易有雞蛋的腥味。

我還建議做蛋炒飯的時候加入一點青菜，小油菜、白菜、菜心等都可以，這樣營養更全面，尤其是不愛吃蔬菜的小朋友這樣是個讓其多多吃蔬菜的方法，個人更喜歡這樣加了蔬菜的蛋炒飯，營養又美味，吃起來很爽口。

蛋炒飯在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的蛋炒飯，看看影片就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農村美食的可以點開我的頭像關注我，我們一起分享美食，一起學習和進步，傳遞正能量，農村小夥需要您的支援。原創影片，如果大家有什麼不懂的，也可以在影片下給我留言