義大利麵、義大利麵！！！
硬邦邦，味道就是番茄味，也沒啥澆頭，哪裡有我們的大腸面、牛肉麵、牛蛙面、蔥油麵、豌雜麵好吃啊！！！ 簡直差了十萬八千里好嘛！！！
有一次去一個朋友家，他特別喜歡西餐，那天，吃了烤豬肋排、香煎扇貝、提拉米蘇、牛油果色拉、百里香烤雞，還有今天的主角青醬義大利麵，我才發現，原來吃一份義大利麵也可以很滿足，很驚豔。
青醬義大利麵有很強烈的複合香氣，和單一的番茄類意麵和奶油味意麵相比，一方面更加清爽，一方面松子和羅勒的香氣真的很搭配義大利那種杜蘭麵粉的麵條，搭配著其他的西餐料理，吃的真的很舒服。
今天就簡單分享一下我那朋友的青醬意麵的做法吧。
青醬意麵的靈魂就是青醬啦，青醬的做法其實比較簡單，主要是材料的獲取，一是羅勒葉，也叫九層塔，最好是羅勒葉，九層塔味道有點不同，二是松子，松子比較好買哈，樓下零食店可能就買的到，三是帕瑪森乾酪，這個就只能萬能的淘寶啦。其他的還有就是黑胡椒、鹽、大蒜、橄欖油~~
首先羅勒葉用水泡洗乾淨。
羅勒葉還要用水汆一下，這樣做出來的顏色更綠~~
松子要用平底鍋稍微燒一燒，這樣松子香味更加濃郁。
將羅勒葉100g、松子100g、帕瑪森乳酪100g、大蒜30g、橄欖油120ml一起放入料理機裡面進行攪打，如果你想要有更豐富的口感，那麼建議你用搗錘，我覺得麻煩哈，就用了料理機，方便快速。
攪拌好之後，加入適量黑胡椒和鹽，攪拌均勻，試試味道，應該要感覺到略鹹一些比較合適，因為到時候要拌上意麵的嘛~~
調好味道的醬就可以用罐子裝起來了~~最後，在表面用一層橄欖油進行封口，儲存時間可以達1個月。
要吃的時候拿出來吃就可以啦~
好了，來做意麵吧，這裡意麵還加了一些蝦仁配菜，蝦仁是用蒜香黃油的口味。
首先是蒜頭，蒜頭要弄成兩種形態，一種是蒜末，一種是蒜泥，蒜末將黃油炒出香氣，蒜泥更加直接的給予蝦仁蒜味。
起鍋，下一塊黃油，加入蒜末，待蒜末略微發黃之後，下入蝦仁翻炒。這次還有一些蘑菇，也一起放下去~
等蝦仁基本上8-9成熟了以後，加入蒜泥，快速翻炒10秒左右，出鍋就好啦~
然後就是煮麵了~~ 鍋子裡水開了以後，放入意麵。這裡是最普通的意麵。
意麵比較難煮透，喜歡軟一些的，建議煮10分鐘以上，如果喜歡有口感的，可以煮6-8分鐘。
一般招待朋友嘛，4-5個人很正常，就做一鍋意麵，然後放到一個大的盆子面，5人份就加入5勺青醬，充分攪拌勻。
裝盤，放入蝦仁~~~
不要吐槽我的擺盤哈，水平有限，不過味道特別好，羅勒獨有的香氣，加上松子的爆炸性香氣，配合上黃油蝦的動物油香氣，非常好吃~~
搭配上烤豬排、飯後甜點~~~ 這飯局的逼格馬上上來了哦~
義大利麵、義大利麵！！！
硬邦邦，味道就是番茄味，也沒啥澆頭，哪裡有我們的大腸面、牛肉麵、牛蛙面、蔥油麵、豌雜麵好吃啊！！！ 簡直差了十萬八千里好嘛！！！
有一次去一個朋友家，他特別喜歡西餐，那天，吃了烤豬肋排、香煎扇貝、提拉米蘇、牛油果色拉、百里香烤雞，還有今天的主角青醬義大利麵，我才發現，原來吃一份義大利麵也可以很滿足，很驚豔。
青醬義大利麵有很強烈的複合香氣，和單一的番茄類意麵和奶油味意麵相比，一方面更加清爽，一方面松子和羅勒的香氣真的很搭配義大利那種杜蘭麵粉的麵條，搭配著其他的西餐料理，吃的真的很舒服。
今天就簡單分享一下我那朋友的青醬意麵的做法吧。
青醬意麵的靈魂就是青醬啦，青醬的做法其實比較簡單，主要是材料的獲取，一是羅勒葉，也叫九層塔，最好是羅勒葉，九層塔味道有點不同，二是松子，松子比較好買哈，樓下零食店可能就買的到，三是帕瑪森乾酪，這個就只能萬能的淘寶啦。其他的還有就是黑胡椒、鹽、大蒜、橄欖油~~
首先羅勒葉用水泡洗乾淨。
羅勒葉還要用水汆一下，這樣做出來的顏色更綠~~
松子要用平底鍋稍微燒一燒，這樣松子香味更加濃郁。
將羅勒葉100g、松子100g、帕瑪森乳酪100g、大蒜30g、橄欖油120ml一起放入料理機裡面進行攪打，如果你想要有更豐富的口感，那麼建議你用搗錘，我覺得麻煩哈，就用了料理機，方便快速。
攪拌好之後，加入適量黑胡椒和鹽，攪拌均勻，試試味道，應該要感覺到略鹹一些比較合適，因為到時候要拌上意麵的嘛~~
調好味道的醬就可以用罐子裝起來了~~最後，在表面用一層橄欖油進行封口，儲存時間可以達1個月。
要吃的時候拿出來吃就可以啦~
好了，來做意麵吧，這裡意麵還加了一些蝦仁配菜，蝦仁是用蒜香黃油的口味。
首先是蒜頭，蒜頭要弄成兩種形態，一種是蒜末，一種是蒜泥，蒜末將黃油炒出香氣，蒜泥更加直接的給予蝦仁蒜味。
起鍋，下一塊黃油，加入蒜末，待蒜末略微發黃之後，下入蝦仁翻炒。這次還有一些蘑菇，也一起放下去~
等蝦仁基本上8-9成熟了以後，加入蒜泥，快速翻炒10秒左右，出鍋就好啦~
然後就是煮麵了~~ 鍋子裡水開了以後，放入意麵。這裡是最普通的意麵。
意麵比較難煮透，喜歡軟一些的，建議煮10分鐘以上，如果喜歡有口感的，可以煮6-8分鐘。
一般招待朋友嘛，4-5個人很正常，就做一鍋意麵，然後放到一個大的盆子面，5人份就加入5勺青醬，充分攪拌勻。
裝盤，放入蝦仁~~~
不要吐槽我的擺盤哈，水平有限，不過味道特別好，羅勒獨有的香氣，加上松子的爆炸性香氣，配合上黃油蝦的動物油香氣，非常好吃~~
搭配上烤豬排、飯後甜點~~~ 這飯局的逼格馬上上來了哦~