在高中生物學習中，對還原糖的檢測是一項必備技能，但是由於步驟多，注意事項複雜，很多同學都會在這裡犯錯，下面，我們就實際操作一下，幫助同學們更好的記憶還原糖的檢測步驟。

工具/原料有還原糖的液體。（如水果的汁，下面我們使用梨汁。）斐林試劑。（甲液和乙液，下面會詳細介紹。）方法/步驟

1、標準：（1）取一支試管1，在裡面注入2ml梨汁液。（梨勻漿）。解釋：首先，我們要準備一支試管裡面裝上我們要測試的梨汁液體，以方便下面進行的測試。

2、標準：（2）另取一隻試管2，注入1ml斐林試劑甲液和1ml乙液，振盪，均勻混合，製成斐林試劑。

解釋：甲液是0.1g/ml的NAOH溶液

乙液是0.05g/ml的CuSO4溶液

3、標準：（3）將試管2中剛配置好的斐林試劑注入試管1中，振盪混合均勻。解釋：讓檢測液體，和被檢測液體進行混合，以進行接下來的實驗。

4、標準：（4）將試管1放入燒杯中水浴加熱，觀察顏色變化，進行實驗，做好記錄。解釋：水浴加熱是還原糖檢測的重點，特點，和易忘點，要注意記憶。

5、用斐林試劑檢驗還原糖的實驗進行後，就會看到結果：溶液的顏色變化過程，由淺藍色變為棕色再變成磚紅色沉澱。

6、斐林試劑檢驗還原糖的原理也是考試的要點。原理：還原糖含有醛基,就有還原性,能把+2價的銅還原成+1價的銅,生成氧化亞銅沉澱。

7、有的時候會出現題目，加熱後除了磚紅色以外還會出現黑色沉澱,這是什麼原因呢？這一般化學可能會出。原因就是氫氧化銅受熱分解為氧化銅。

注意事項注意水浴加熱。斐林試劑現配現用。