給您推薦一個菜譜 食材: 海參4條,花膠2個,黑爪雞1只,江珧柱4粒,姜1塊,蜜棗4顆 做法： 1. 海參提前4天浸泡發好並將內臟清理乾淨。 煲湯前，雞肉，海參，花膠分別在大鍋先飛水。

2. 大湯鍋的水開後，放薑片，雞肉，海參，花膠，蜜棗後大火煲半個小時。

3. 再小火半個小時，聞到濃濃的香味就大功告成了。

海參的營養價值 1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。 2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。 3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。 4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

首先，花膠煲湯湯的過程中也可以根據各位的喜好加入魚類、貝類、滋補草藥類等。但是沒有一鍋上好的高湯，再好的花膠也不出彩。這個道理顯而易見，好比豆汁兒配焦圈兒，西紅柿炒雞蛋，豬肉燉粉條兒，孜然配羊肉……拿出家裡最大的砂鍋，用飽含牛骨髓的牛大棒骨一根、豬棒骨兩根、散養整雞一隻，去頭尾和脖子（因為脖子上的淋巴組織對人身體健康不利），大火燒開。待全部食材血沫子都出來後換入到一鍋開水中，放入當歸片3片、枸杞子少許，大火燒開後改為小火煲制滿滿一鍋湯剩半鍋即成。將油脂撇走，整鍋湯沉澱濾清待用最後將自己喜歡口味的一起煲湯即可。想做好料理，食材的選擇至關重要，市場上各種花膠品質參差不齊由於深海魚膠少之又少，若想買正品建議選一些正式、規範的魚膠商家，不要只圖便宜，以免買到假的，國內比較認可的像福臨門這些老牌，質量和品質都比較有保障。