錢大媽盈利模式是：不賣隔夜肉，賺取加盟商1%利潤抽成。

錢大媽盈利構成可分為供應端和營運端。在供應端以8%左右的加價率打平成本，在門店端賺取加盟商1%的利潤抽成以及加盟費、品牌使用費等其他收益。同時利用按銷定採、每日清算等制度做到零庫存，不壓貨。

錢大媽的具體盈利模式：

1、錢大媽在商品供應端加價12%至15%為門店供貨，才能打平供應鏈成本，這使得門店端的商品零售價高於市場平均價20%左右。但隨著門店數增多，錢大媽目前將供應端加價率控制在6%至8%左右，即可打平成本。這使得錢大媽商品零售價與周邊生鮮市場持平。

2、錢大媽將門店最短間隔距離從300米縮短至250米，周邊客流要求也從2500戶降低至1000戶至1500戶。有業內人士分析稱，這是錢大媽採取“蜂窩戰術”，試圖迅速提升市場佔有率，建立競爭壁壘的表現。

3、錢大媽的加盟模式發生改變，衍生為“加盟商+店長承包制+城市內部加盟”三種體系並行。這一方面使錢大媽在快速擴店的基礎上提升其標準化管理能力，另一方面也為其開闢出新的盈利渠道。

“錢大媽”盈利模式是：

不賣隔夜肉，賺取加盟商1%利潤抽成。

擴充套件資料：

錢大媽社群生鮮(連鎖)是廣州市錢大媽農產品有限公司旗下連鎖品牌，門店深入社群，定位為家門口的菜市場，專營生鮮肉菜市場，涵蓋鮮肉類、蔬菜配送類、熟食加工類、水產品、水果等五大類別逾500多種食材。錢大媽以加盟商、合夥人模式迅速擴張，一躍成為華南地區領軍者。

錢大媽的特色優勢為：

生鮮平臺化：一邊對接肉、菜等品類供應商，成為其大批次、低價格銷售的渠道商，另一面連線加盟店等商戶，為他們輸出商品資源、品牌管理、運營技術等支援。

自建倉儲配送系統：從食材的採購、打包、分揀、到店整個作業過程不超過12個小時，最大程度保障食材新鮮。

杜絕隔夜銷售：所有門店的新鮮肉菜產品均要求當天銷售完畢，每天19:00開始打折，每個半小時再降一折，直至免費派送。