形容清香型正味鐵觀音，我覺得可以用溫文儒雅這個詞，正味的香氣淡雅，風格含蓄多見，茶湯比較清甜，應該說你要是口味兒重會覺得有點淡，但韻味回甘是最好的，發酵度也是清香型中最足的，比較耐品鑑。（喜歡優雅的蘭花香推薦正味的）
清香型消青鐵觀音像是驍勇絕倫的猛將，個性張揚霸道，香氣比正味的明顯，滋味更鮮爽，也就是香氣高，味道比正味重，接地氣，容易被大家所接受度，但猛將嘛，所以不夠細膩，香氣雖高但不是很柔和，略帶青味。
拖酸鐵觀音，突出一個酸字，有酸香跟酸味，曾經受到一小部分人的推崇，可以說是鐵觀音界的非主流。拖酸好茶也很高檔，但好的不多，很容易就拖壞了，出現臭青味、悶青味、悶酸味等。發酵度低，刺激性大，青氣重，容易有反胃感，拖酸茶的低等品尤其如此。拖酸茶即便在低溫下儲存，一段時間後品質也會有明顯的下降，香氣渾濁雜亂，異味明顯，茶湯粗澀，這也是拖酸工藝被摒棄的重要原因。說了那麼多，因為我並不弄拖酸茶，所以也沒法給大家上圖了，顏色很新鮮很綠就是了。
濃香型如果只按字面的意思，當然可以理解為香氣口感比較濃的意思，濃香=高香本無可厚非嘛。但只需要明白只要是符合清湯綠水（顏色綠）的鐵觀音都屬於清香型工藝。所以要分清自己是需要濃香型工藝還是高香鐵觀音是件很重要的事。
濃香型工藝的鐵觀音，按照正經的百度百科說法，濃香型鐵觀音是是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。現在濃香型工藝的鐵觀音多指炭焙鐵觀音，也叫鐵觀音熟茶，濃香型的特點是幹茶比較黑褐色，有經過焙水嘛，茶湯金黃，火香跟炒米香比較常見（想喝蘭花香的就不要買這種工藝了）。
還有傳統濃香型鐵觀音，很少人做，現在算是高階工藝，需要了解直接喝八馬的賽珍珠系列就行。
經過長時間醇化後的鐵觀音稱之為陳年鐵觀音，也叫老茶。陳年鐵觀音不是說隨隨便便弄款鐵觀音找個地方放好就行，那隻能變成鐵觀音陳茶。陳年鐵觀音首先底子要好，把茶葉用細火漫烘後方進密封性好的容器中，隔若干年後再取出復烘焙，茶葉經過一定時間的沉澱後，茶味更醇厚、韻味明顯。 整體而言鐵觀音沒有飲陳茶的廣泛傳統，鐵觀音茶以香（蘭花香）韻（觀音韻）為特點，而清香型鐵觀音以其輕發酵、清湯綠水的鮮香特點成為安溪鐵觀音的主流產品。
現在不管是淘寶還是微信上都冒出了特別多的茶農直銷，標榜茶農的，手上的茶未必就一定貨真價實，不論是茶農茶商，是實體店、還是微信、淘寶，品質都是都好有壞的，重點還是看經營的人。在網上買茶好比盲人摸象，除了強大的PS，滋味香氣什麼的也聞不到，喝不著，所以我們很難去判斷抉擇，每個人的口感也不盡相同。在這裡建議大家在購買時儘量跟店家溝通，瞭解自己大概喜歡什麼口感的，需要什麼價格段的，可以店家給做一個推薦。另外找信譽好的店，不合口直接退了。最後低於80元左右一斤的不要買，這基本是最差的鐵觀音的價格了，如果怕買的假的直接大品牌走起。（下次把圖補上）
形容清香型正味鐵觀音，我覺得可以用溫文儒雅這個詞，正味的香氣淡雅，風格含蓄多見，茶湯比較清甜，應該說你要是口味兒重會覺得有點淡，但韻味回甘是最好的，發酵度也是清香型中最足的，比較耐品鑑。（喜歡優雅的蘭花香推薦正味的）
清香型消青鐵觀音像是驍勇絕倫的猛將，個性張揚霸道，香氣比正味的明顯，滋味更鮮爽，也就是香氣高，味道比正味重，接地氣，容易被大家所接受度，但猛將嘛，所以不夠細膩，香氣雖高但不是很柔和，略帶青味。
拖酸鐵觀音，突出一個酸字，有酸香跟酸味，曾經受到一小部分人的推崇，可以說是鐵觀音界的非主流。拖酸好茶也很高檔，但好的不多，很容易就拖壞了，出現臭青味、悶青味、悶酸味等。發酵度低，刺激性大，青氣重，容易有反胃感，拖酸茶的低等品尤其如此。拖酸茶即便在低溫下儲存，一段時間後品質也會有明顯的下降，香氣渾濁雜亂，異味明顯，茶湯粗澀，這也是拖酸工藝被摒棄的重要原因。說了那麼多，因為我並不弄拖酸茶，所以也沒法給大家上圖了，顏色很新鮮很綠就是了。
濃香型如果只按字面的意思，當然可以理解為香氣口感比較濃的意思，濃香=高香本無可厚非嘛。但只需要明白只要是符合清湯綠水（顏色綠）的鐵觀音都屬於清香型工藝。所以要分清自己是需要濃香型工藝還是高香鐵觀音是件很重要的事。
濃香型工藝的鐵觀音，按照正經的百度百科說法，濃香型鐵觀音是是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。現在濃香型工藝的鐵觀音多指炭焙鐵觀音，也叫鐵觀音熟茶，濃香型的特點是幹茶比較黑褐色，有經過焙水嘛，茶湯金黃，火香跟炒米香比較常見（想喝蘭花香的就不要買這種工藝了）。
還有傳統濃香型鐵觀音，很少人做，現在算是高階工藝，需要了解直接喝八馬的賽珍珠系列就行。
經過長時間醇化後的鐵觀音稱之為陳年鐵觀音，也叫老茶。陳年鐵觀音不是說隨隨便便弄款鐵觀音找個地方放好就行，那隻能變成鐵觀音陳茶。陳年鐵觀音首先底子要好，把茶葉用細火漫烘後方進密封性好的容器中，隔若干年後再取出復烘焙，茶葉經過一定時間的沉澱後，茶味更醇厚、韻味明顯。 整體而言鐵觀音沒有飲陳茶的廣泛傳統，鐵觀音茶以香（蘭花香）韻（觀音韻）為特點，而清香型鐵觀音以其輕發酵、清湯綠水的鮮香特點成為安溪鐵觀音的主流產品。
現在不管是淘寶還是微信上都冒出了特別多的茶農直銷，標榜茶農的，手上的茶未必就一定貨真價實，不論是茶農茶商，是實體店、還是微信、淘寶，品質都是都好有壞的，重點還是看經營的人。在網上買茶好比盲人摸象，除了強大的PS，滋味香氣什麼的也聞不到，喝不著，所以我們很難去判斷抉擇，每個人的口感也不盡相同。在這裡建議大家在購買時儘量跟店家溝通，瞭解自己大概喜歡什麼口感的，需要什麼價格段的，可以店家給做一個推薦。另外找信譽好的店，不合口直接退了。最後低於80元左右一斤的不要買，這基本是最差的鐵觀音的價格了，如果怕買的假的直接大品牌走起。（下次把圖補上）
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