支塘酒釀餅 常熟支塘酒釀餅，是春天的時令食品，以當地的冬小麥和酒釀為主要原料。酒釀用以作藥，可活血行經，散結消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，色澤鮮豔，滋味分明，有濃郁的酒香味。
蓮子血糯飯
血糯米為常熟特產，米粒殷紅如血。蓮子血糯飯製作時佐以桂花、蜜棗，襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補血功效。被列入《中國小吃——江蘇風味》。
叫化雞
叫化雞，又名“黃泥煨雞”。相傳，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一隻雞，苦於無炊具、調料，欲食難烹，遂將雞粗粗加工，連毛塗上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同尋常。此法後經廚師不斷改進，風味更佳，名聲不脛而走。此菜應選用頭小體大、肥壯細嫩的三黃雞（黃嘴、黃腳、黃毛）煨烤。
蕈油麵
松樹蕈油麵，這種面是常熟的一個傳統的特色麵點，有“素中之王”之稱，興福蕈油麵在常熟是出了名的。蕈，是一種野生菌，而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產。它生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈裡有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗乾淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋用素油熬。這個素油也不能隨便用，加工蕈油時一定要用純正的農家菜油。基本的步驟就是先將生薑塊拍松後投入菜油，等油鍋燒到冒青煙時，鍋離火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接著再將蕈放入油鍋中爆透，再移旺火加醬油、鹽、糖等，燒至水分揮發即成。用蕈油作為面“澆頭”的蕈油麵，香氣撲鼻，鮮美異常，非一般蘑菇可比。
蕈油麵，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，後來得到了食客們的青睞。1947年10月19日，宋慶齡、宋美齡姐妹暢遊罷興福寺，在寺外林中野餐，一碗興福蕈油麵端上桌，清香撲鼻，色澤誘人，宋氏姐妹品嚐後覺得名不虛傳，更是讚不絕口，連聲道：“好、好、好，想不到小地方有這麼好吃的菜和麵”。
爆炒黃鱔
爆鱔絲、炒鱔片和響油鱔糊等都是蘇式菜餚中炙人口的名菜。響油鱔糊,因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。製作響油鱔糊除掌握烹調技術關鍵外,外須上桌及時,否則,油降溫後澆到鱔糊上沒響聲,那響油鱔糊就名不符實了。
支塘酒釀餅 常熟支塘酒釀餅，是春天的時令食品，以當地的冬小麥和酒釀為主要原料。酒釀用以作藥，可活血行經，散結消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，色澤鮮豔，滋味分明，有濃郁的酒香味。
蓮子血糯飯
血糯米為常熟特產，米粒殷紅如血。蓮子血糯飯製作時佐以桂花、蜜棗，襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補血功效。被列入《中國小吃——江蘇風味》。
叫化雞
叫化雞，又名“黃泥煨雞”。相傳，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一隻雞，苦於無炊具、調料，欲食難烹，遂將雞粗粗加工，連毛塗上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同尋常。此法後經廚師不斷改進，風味更佳，名聲不脛而走。此菜應選用頭小體大、肥壯細嫩的三黃雞（黃嘴、黃腳、黃毛）煨烤。
蕈油麵
松樹蕈油麵，這種面是常熟的一個傳統的特色麵點，有“素中之王”之稱，興福蕈油麵在常熟是出了名的。蕈，是一種野生菌，而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產。它生長在松樹的根部，並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮採下來的蕈裡有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗乾淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋用素油熬。這個素油也不能隨便用，加工蕈油時一定要用純正的農家菜油。基本的步驟就是先將生薑塊拍松後投入菜油，等油鍋燒到冒青煙時，鍋離火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接著再將蕈放入油鍋中爆透，再移旺火加醬油、鹽、糖等，燒至水分揮發即成。用蕈油作為面“澆頭”的蕈油麵，香氣撲鼻，鮮美異常，非一般蘑菇可比。
蕈油麵，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，後來得到了食客們的青睞。1947年10月19日，宋慶齡、宋美齡姐妹暢遊罷興福寺，在寺外林中野餐，一碗興福蕈油麵端上桌，清香撲鼻，色澤誘人，宋氏姐妹品嚐後覺得名不虛傳，更是讚不絕口，連聲道：“好、好、好，想不到小地方有這麼好吃的菜和麵”。
爆炒黃鱔
爆炒黃鱔
爆鱔絲、炒鱔片和響油鱔糊等都是蘇式菜餚中炙人口的名菜。響油鱔糊,因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。製作響油鱔糊除掌握烹調技術關鍵外,外須上桌及時,否則,油降溫後澆到鱔糊上沒響聲,那響油鱔糊就名不符實了。