茅臺酒的起源在汾酒，汾酒是清香型白酒，相同價位來說比二鍋頭好喝，黃蓋紅蓋53°都可以，瓷汾53°更好一點，當然十年、二十年、三十年好很多，青花汾最好，股份酒生產的都還可以。

汾酒應該是所有白酒中最低調的王者，說王者是其口感清新，清而不豔。與其說汾酒是最低調的王者，不如說清香汾酒承載了中國傳統知識分子的氣質，汾酒就是清氣滿乾坤的所在。

當你喝到汾酒股份公司出品的任意一款汾酒，你基本不會失望，它就是那麼穩定，喝過汾酒的認為它品質把控穩定，沒有喝過的，喝兩口，一定心生歡喜。就像汾酒自己的說的，低價位能喝到真正的名酒口感，此話確實不虛！

老王的老家普遍都喝濃香型白酒，濃香型的口感，做的差的，包括新工藝白酒，入口就是給你下馬威，嗓子眼充滿了酒精刺激感。這也是白酒給人最初的口感和印象。

而汾酒不一樣，汾酒入口清雅，乾淨利索，非常順柔，這一點和京酒哪些掐頭去尾的清香二鍋頭完全不一樣。汾酒喝的時候能聞到淡雅的清香味道，酒麴的味道表達的剛剛好，既不濃豔，也不俏麗，就是利索的溫和，入口一線喉，不會讓你緊皺眉頭。

汾酒的回甘非常明顯，就算是53度的酒體，也不會給你殺氣，反而能表現出極致的綿柔。而綿柔，並不是濃香的特質，凡是酒體卓越的白酒，其口感勢必綿柔。而汾酒就能表達的相當完美！

眾所周知，汾酒被譽為中國酒魂，這清香淡雅，別有情趣，絕非浪得虛名，妥妥的北國第一名酒。開始老王就說到了，汾酒是名酒中極其低調的王者，就在於它清香雅緻，從來不濃妝豔抹的酒體內涵。

汾酒這樣的內涵，就是大漢民族內斂不狂放的表現，能很好表達古來知識分子的氣質內涵和家國情懷。有人說，汾酒清香不夠表達白酒的內涵，其實這是比較欠妥的，從口味上汾酒確實不夠甘冽，但是汾酒最能讓你一賞白酒真正的韻味！

懂得汾酒，才能知道何為好酒，濃香太豔，醬香厚重，唯有汾香，才能一品大國”只留清氣滿乾坤“的悠遠，而後才能感悟”人間至味是清歡“的曠世格調，清香汾酒，值得擁有！不說了，老王現在把日常喝的汾酒發出來分享分享。

作為一個傳統釀酒人，對汾酒非常推崇。汾酒可說是天下白酒之祖，所有中國白酒，各種香型的工藝幾乎都脫胎於汾酒的釀造工藝。而汾酒目前也是清香型白酒的老大哥，雖然沒有像醬酒那麼炒作，沒有茅臺那麼高市值，但是汾酒依然是大多數喝白酒的人喜歡喝的好酒。

中國白酒建國以前是沒有所謂香型劃分的，那時候汾酒就是天下第一的白酒。後來一些所謂的專家為中國白酒劃分香型，汾酒就成為了清香型白酒的代表。實際上汾酒應該是中國所有白酒的代表，因為它傳承最久，工藝最完善，最能代表中國傳統白酒的與眾不同。

汾酒釀造工藝是所有白酒裡面最乾淨的工藝，幾乎完全杜絕了雜菌的干擾，純粹追求糧食和曲藥的香味，不接受來自其他外界的菌種侵入。“一清到底，清蒸清燒”將這種乾淨衛生的工藝發揮的淋漓盡致。因此我們在喝汾酒的時候幾乎嘗不出除了糧香以外的其他味道，而糧香，曲香也是複雜多變，令汾酒口感同樣豐富飽滿。

目前汾酒主要分為玻汾，老白汾以及青花汾三種系列酒。玻汾主打低端市場，也是糧食酒，雖然可能經過處理的新酒，口感不是很高階，但是也不失為一款好的口糧酒。老白汾主打中端市場，是汾酒的經典系列酒，除了4老白汾10差點，其他兩款都非常不錯。而青花汾是汾酒的高階產品，酒質自然也是汾酒最好的酒，我個人感覺絕對不比市場上任何高階白酒差。