1、酸辣魚條：（1）主料：黑魚一條。（2）配料：紅幹辣椒、蔥、姜、蒜、幹澱粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油（3）將黑魚宰殺開膛取出五臟洗淨，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上幹澱粉，炸成金黃色。另起油鍋將紅幹辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然後撈出。將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽並加點水，大火煮開後再用小火燜幾分鐘，加味精出鍋。

首先需要購買一隻大約3斤的海黑魚。

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購買之後再把海黑魚的鱗片和內臟去掉放在一旁備用。

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接下來把海黑魚宰成塊狀，然後進行醃製。

方法/步驟2

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將海黑魚進行醃製的時候，需要放入鹽，料酒和大蔥。

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放入醃製的食材後需要等待10分鐘才可進行一下步的操作。

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最後把購買好的豆腐切塊進行焯水放入盤子裡備用。

方法/步驟3

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最後在鍋中加入適量的油，放入薑片和花椒進行翻炒，然後放入醃製好的黑海魚進行煸炒一下加入適量的水，放入豆腐最後加入鹽和雞精進行調味然後一道黑海魚豆腐湯就製作完成了。