水是生活中常見的物質，是機體的主要成分，參與新陳代謝、體液正常滲透壓維持、電解質平衡維持及體溫調節等生理過程。因此，足量飲水對於維持和促進機體健康非常重要。很多人忽略了水的重要性，實際上，喝水少造成的脫水狀態，對機體也是有眾多危害的。

研究顯示，高溫環境下及高強度體力活動下，易造成機體處於脫水狀態，並會降低機體的短期記憶力、視覺跟蹤移動能力、注意力、反應能力等認知能力。

在脫水對體能的研究上，發現高溫下的脫水狀態對體力活動的影響比在正常溫度下的影響大，且隨著脫水程度的加深，對體力活動的影響也逐漸增加，會降低機體的耐力等。

還有研究探討了水分攝入對泌尿系統結石的影響，結果發現增加液體攝入會稀釋尿液，並對鈣鹽結晶的形成具有預防的作用；較少的液體攝入及排尿量還是尿道感染的誘發因素，增加飲水、降低尿液滲透壓有助於減少尿道感染的發生率。

除此之外，脫水還會增加機體患心血管系統疾病、便秘、電解質紊亂等的風險。

人只喝水可以存活數週，但如果斷水，只能生存數天，一般斷水5-10天就會危及生命。斷食的時候，體脂和組織蛋白質耗盡50%時，才會死亡。但全身水分流失10%就有可能死亡。如果一個人是60kg，含有60%的身體水分，那就是36kg的水分，那麼按照10%計算，身體失去水分3.6kg就會危及生命。那些因為流失身體水分而造成體重降低的減肥者確實沒啥可開心的，水分少的越多，越危險。 每個人的水的需要量變化很大。一般每天最低需要水量為1200ml如果要母乳餵養，則需要多攝入1000ml水。

但並不是說喝水少也會損害健康，因為我們攝入水分的途徑並不只是飲水，我們用餐，吃水果喝飲料，都會從中攝入水分，並一定是飲水，雖然飲水是最快的方式。

其實判斷自己是否缺水，比較方便的方法是看自己的尿液顏色，正常情況下，顏色越深，越需要飲水。

人體透過尿液、糞便、呼吸、面板等途徑流失水分。當失水達到體重的2%時，感覺口渴尿少；失水達到體重的10%的時候，出現煩躁、全身無力、體溫上升、血壓降低、面板失去彈性；失水超過體重的20%，會引起死亡。