北京有一家有臭豆腐餡，皮蛋餡的餃子。這家餃子館真的很厲害！自己查查就知道哪家了。

【皮蛋餡餃子】

是豬肉和皮蛋做的餡，沒想到居然很好吃，各個流油，整得跟鹹鴨蛋似的。皮蛋帶出特別的口感。

【臭豆腐餃子】

外表看起來和一般餃子沒啥區別，咬開立刻王致和臭豆腐味道就出來了，有點嗆眼睛，哈哈。其實也挺香，愛吃臭豆腐的人來說絕對是一種享受！不喜歡的那就是噩夢了，哈哈。

雞蛋臭豆腐餡

調好味的雞蛋放鍋裡炒散，晾涼拌入臭豆腐！按個人口味，調好味道後

放點小蔥！或韭菜！拌勻，口味獨特的餡料就完成了！

我年年春天有挖野菜的嗜好，有一回挖的小根蒜非常多，怎麼吃呢？光蘸醬也吃不完呀，我就和朋友唸叨這事，她告訴我小根蒜可以作餡包餃子，我可真不知道。那還用什麼一起配著拌餡呢？她說用酸菜，用豬肉都行。把小根蒜用清水泡一宿，用刀剁幾下就行，不能切的太碎，而且蔥花也不用放了。它和酸菜拌的餡吃起來非常的鮮美，簡直是決配。可以作煮餃，蒸餃，也可以包包子，烙餡餅等。你也可以用豬肉和小根拌餡，因為我不吃豬肉，可根據個人不同的口味來換著樣的吃。

我吃過土豆粉條的餃子 還有地達菜的餃子 不過各種餡的 我愛吃的還是豬肉芹菜餡的 和韭菜雞蛋餡的餃子 熱騰騰的餃子配上幾個自己做的精美冷盤 一大家人圍坐在桌子旁你一筷子 我一筷子 很幸福

我特別喜歡吃餃子，從小在家經常包韭菜雞蛋的水餃，但是我也吃過非常奇葩的餃子，接下來說一下，我認為比較奇怪的餡的餃子吧，都是自己吃過的，而且特別難忘的，並且是這輩子都不想再吃到的餡。

有一次去我同學家，那個時候年齡還特別小，在家裡的時候也不會做飯，是由她姐姐去做的，當時她姐姐做的是辣椒蝦醬的水餃，不知道你們有沒有吃過辣椒的水餃，而且還加上蝦醬，好鹹好辣，特別難吃啊，我覺得這是我吃過最奇葩的水餃了。 年齡小的時候不會做飯，當時她姐姐就比我們大兩三歲，也挺小的，不大會做飯，也不知道該吃什麼，所以她姐姐就自作主張做了這樣一道水餃，結果做出來她自己都吃不下了。

我還吃過一種比較不常吃的水餃，就是土豆的水餃，土豆煮出水餃來以後非常的面，味道不是很好，所以這道水餃我也是我在很小的時候吃過的，現在記憶裡的味道已經不是很清楚了，但是就覺得不太好吃，因為那個時候都是吃一些綠葉的蔬菜的水餃，還沒有說經常會吃到一些特別的水餃，比如說鮁魚的等等之類的水餃都是近幾年才吃的，以前就是吃白菜的，韭菜的，菠菜的等等這種比較大路上的蔬菜。所以那一次吃土豆水餃也非常的記憶猶新，覺得以後再也不會吃的一種餡。

還有一種水餃，就是青菜椒餡的，那種圓圓的大的青菜椒，平時用來炒菜的那個，做出水餃來以後，煮完了就覺得有一種發黏的清澀的味道，非常難吃，如果炒菜的話味道就非常能接受，但是包出水餃煮出來的味道確實是不敢恭維呀，以後再也不想吃的一種水餃。

我吃過特別的餃子陷應該是蘿蔔和芋頭裡面還有糯米飯，這是我第一次在廣西吃的這個味道的餃子，當時婆婆讓我幫忙，就是放的這幾樣，吃起來很怪，

還吃過臘豬大腸油渣餃子，這個是最難吃的，記得那時小時候家裡窮，我們哪裡的人都會把豬大腸臘起來煎油，就這樣吃那個大腸的油渣挺香的，但包到餃子裡面吃真的好怪的味道，

四季豆和瘦肉我也吃過，切成沫炒熟包的餃子，是不是很怪，其實我喜歡吃餃子，但這幾款餃子我雖記憶深刻自己從來沒有考慮去做，

下面是自己包的餃子，最後一張圖是回家過年媽媽包了讓我燒著吃的，餃子燒著吃也很好吃的，用普通話叫烤

當兵前在家裡吃餃子無非就是白蘿蔔餡兒、白菜餡兒、蓮花菜餡兒餃子，到了部隊算是開了眼了，應季蔬菜都拿來包餃子，最想不到的是茄子餡兒的，還有就是胡蘿蔔豬肉餡兒的，那個發甜的口感還是比較奇怪的。