準備食材：
高筋麵粉250克，酵母2.5克，白糖30克，雞蛋液20克，溫水120ml，黃油25克。
PS：這個比例做出來的麵糰，會有一些粘手，但粘手不算是問題的，面板上鋪一點乾麵粉，讓麵糰均勻地裹上一圈就好揉很多。
做法：
把除黃油以外的所有材料混合到一起。注意這裡的雞蛋不是一整個，20克（差不多半個）
用麵包機揉麵3分鐘。PS：今天做的麵包，我偷懶用了麵包機。沒有面包機的寶貝可以自己揉麵（具體做法可參考這裡），不用特意追求手套膜，只要發酵做得好，麵包的口感也很棒
放到麵糰上，繼續用麵包機揉12分鐘。PS：每個牌子的麵包機，揉麵程式設定不一樣，時間也不一樣，根據自家麵包機的揉麵程式來就好。比如，我家通常揉麵是揉15分鐘，那我在它揉3分鐘後把黃油加了進去
麵包機的麵糰揉好了。
放到溫暖的地方進行一次發酵。PS：像現在夏天這樣的溫度，放到Sunny充足些的地方，很快就好發酵好。冬天的話，可能需要藉助烤箱，微波爐，熱水等等。基本的發酵時間在40分鐘左右
麵糰發酵好了。PS：重點來了。是否發酵成功，一定不要根據發酵的時間，而是要看發酵的狀態。首先，你會看到麵糰變得很大，是原來的2倍；其次，扒開面團，裡面有很多小洞洞。再次，手指沾點麵粉，在麵糰中間戳個洞，這個洞不回彈，並且麵糰沒有塌陷，如果麵糰塌陷，說明發酵過度了。發酵過度，麵糰會有些酸味。而且，二次發酵可能就發不起來了
用擀麵杖敲打幾下，排排氣。
平均分成三個小麵糰，在面板上醒10分鐘。PS：用高筋麵粉做食物有個很大的特點，就是擀麵餅的時候，擀不動很吃力。那醒一段時間，麵糰鬆弛些就會好很多
用擀麵杖擀成長條的橢圓形。PS：如果你有廚房稱，最好稱重再等分。這樣麵糰大小一致，稍候烤好的麵包也是等大小的，不會像我這樣有大有小。
捲起來。
三個麵糰都卷好了。
放到吐司模具中。
進行二次發酵。看麵糰變大這麼多，幾乎是吐司模的9成滿了。PS：二次發酵也很重要，跟一次發酵的要求是一樣的。我用的時間還蠻久的，大概發酵了50分鐘，麵糰才漲到這麼高。二次發酵如果沒發起來，那可能是一次發酵發過頭，或者是沒有發酵到位。
吐司表面刷一層雞蛋液。
放入烤箱，上下火170度，烤30-35分鐘。別忘記提前預熱10分鐘。
烤好之後，脫模切片就可以吃啦。PS：吐司模具是網上買回來的，買的是防粘模，不刷油也很好脫模哈。
發酵成功的麵包，非常宣軟呀。吃不完的麵包要密封儲存喲，防止風乾。
準備食材：
高筋麵粉250克，酵母2.5克，白糖30克，雞蛋液20克，溫水120ml，黃油25克。
PS：這個比例做出來的麵糰，會有一些粘手，但粘手不算是問題的，面板上鋪一點乾麵粉，讓麵糰均勻地裹上一圈就好揉很多。
做法：
把除黃油以外的所有材料混合到一起。注意這裡的雞蛋不是一整個，20克（差不多半個）
用麵包機揉麵3分鐘。PS：今天做的麵包，我偷懶用了麵包機。沒有面包機的寶貝可以自己揉麵（具體做法可參考這裡），不用特意追求手套膜，只要發酵做得好，麵包的口感也很棒
放到麵糰上，繼續用麵包機揉12分鐘。PS：每個牌子的麵包機，揉麵程式設定不一樣，時間也不一樣，根據自家麵包機的揉麵程式來就好。比如，我家通常揉麵是揉15分鐘，那我在它揉3分鐘後把黃油加了進去
麵包機的麵糰揉好了。
放到溫暖的地方進行一次發酵。PS：像現在夏天這樣的溫度，放到Sunny充足些的地方，很快就好發酵好。冬天的話，可能需要藉助烤箱，微波爐，熱水等等。基本的發酵時間在40分鐘左右
麵糰發酵好了。PS：重點來了。是否發酵成功，一定不要根據發酵的時間，而是要看發酵的狀態。首先，你會看到麵糰變得很大，是原來的2倍；其次，扒開面團，裡面有很多小洞洞。再次，手指沾點麵粉，在麵糰中間戳個洞，這個洞不回彈，並且麵糰沒有塌陷，如果麵糰塌陷，說明發酵過度了。發酵過度，麵糰會有些酸味。而且，二次發酵可能就發不起來了
用擀麵杖敲打幾下，排排氣。
平均分成三個小麵糰，在面板上醒10分鐘。PS：用高筋麵粉做食物有個很大的特點，就是擀麵餅的時候，擀不動很吃力。那醒一段時間，麵糰鬆弛些就會好很多
用擀麵杖擀成長條的橢圓形。PS：如果你有廚房稱，最好稱重再等分。這樣麵糰大小一致，稍候烤好的麵包也是等大小的，不會像我這樣有大有小。
捲起來。
三個麵糰都卷好了。
放到吐司模具中。
進行二次發酵。看麵糰變大這麼多，幾乎是吐司模的9成滿了。PS：二次發酵也很重要，跟一次發酵的要求是一樣的。我用的時間還蠻久的，大概發酵了50分鐘，麵糰才漲到這麼高。二次發酵如果沒發起來，那可能是一次發酵發過頭，或者是沒有發酵到位。
吐司表面刷一層雞蛋液。
放入烤箱，上下火170度，烤30-35分鐘。別忘記提前預熱10分鐘。
烤好之後，脫模切片就可以吃啦。PS：吐司模具是網上買回來的，買的是防粘模，不刷油也很好脫模哈。
發酵成功的麵包，非常宣軟呀。吃不完的麵包要密封儲存喲，防止風乾。