麻油雞家常做法

主料

雞腿

3個

青椒

1個

紅椒

1個

輔料

色拉油

適量

香油

30ml

鹽

適量

醬油

30ml

白糖

3g

料酒

15ml

雞精

適量

1.準備好食材。

2.雞腿洗淨，在上面劃一刀要深入骨。

3.然後沿著切面把雞腿骨去掉，依次全部做好。

4.去骨的雞腿肉用刀輕輕剁一下。

5.要雞腿肉裡面的筋剁斷，但是皮肉還要相連。

6.然後把肉切成小塊，加入醬油，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉醃製片刻。

7.青紅椒洗淨切塊，蔥薑蒜切碎。

8.雞肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均勻。

9.炒鍋加入色拉油爆香蔥薑蒜。

10.然後再加入10毫升香油炒香。

11.倒入雞肉翻炒。

12.加入醬油。

13.加入白糖。

14.翻炒均勻後加入青紅椒塊繼續翻炒。

15.加入少需雞精翻炒均勻。

16.最後在淋入少許麻油。

17.翻炒均勻關火。