香菜屬於耐寒性蔬菜，性喜冷涼，最適宜的生長溫度是15—20℃，超過25℃生長不良。在25℃以上的氣溫條件下，香菜種子難以發芽。香菜對土壤要求不嚴，但在疏鬆、富含有機質的土壤中生長最好。一般情況下，香菜種子種植1周之後就可以發芽。但同一品種的香菜籽在不同的地塊種植具體需要多長時間發芽，還是和溫度、溼度等影響種子發芽的外部因素相關。

種子發芽主要透過吸水膨脹、萌動、發芽、和幼苗鑽出土表生長四個階段性過程完成。香菜籽播種到地下後，透過吸水開始呼吸，過一段時間就會突破種皮，開始萌發。萌發後經過生長就能長出土壤表層，露出小苗，完成香菜籽發芽的整個過程。

大家都知道，種子發芽與Sunny有關，需要呼吸氧氣，吸收水分，還需要一定的溫度，只有全部滿足了這四個條件，播到地裡的香菜籽才能順利發芽，缺一不可。但好多人其實並不曉得，香菜種子是需要在廕庇環境下發芽的。同樣都是種子，玉米和大豆種子裸露播種在土表滿足水分和溫度、Sunny條件也能發芽。但把香菜籽裸播在土表，既使溫度和水分條件合適，它也不會發芽，除非為它遮陰。

同一品種的香菜籽，播種在不同的地塊裡，所面臨的土質可能不同，土壤溫度可能不同，土壤的溼度可能不同，接受Sunny照射的程度可能不同，土壤通透氧氣的能力可能不同，所有這些可能存在的不同，一旦有一個或者說是多個屬於真實的存在，結果肯定會影響到香菜種子的正常發芽。這就可以很好地解釋，種植同一品種的香菜籽，只因為土壤不在同一個地方，出苗為什麼會相差半個月時間的問題。

最後告訴大家一個不是秘密的秘密，播種香菜後，幫它蓋上黑色塑膠薄膜或者其它材料，不僅可以有效減少土壤水分蒸發，保持土壤溼度，還能創造出適合香菜種子廕庇發芽的環境，是可以加速香菜種子發芽速度的。

在兩片不同的地裡面，同時點種同一品種的香菜，出苗相差15天左右。首先這是很正常的一個現象，咱們來看香菜正常的出苗時間是在播種的之後的第18天后，比較慢的是在25天最遲出苗，那麼經過浸種之後點種的出苗時間在14天。

1、 有可能題主在播種的時候兩片土地有一片在點種的時候沒有浸種，不過題主也不會這樣做啊，要麼就是兩片地是由他們家裡面不同的兩個人點種的，就會出現這樣的事情。

2、 有可能一片土地靠陽面居多，另外一片靠陽面居少。這就是一個在光照上面的作用。在我甘肅農村老家裡麵點種在陽面蘋果園裡面的香菜出苗很快的，一般兩週不到就有了。還有另外一片是點種在陰面的一小片地裡面儘管不是很多，但出苗的時間就是慢。並且那塊土地比較乾旱少肥料（原因就是那塊地在以前幾乎沒有怎麼種植過農作物，因此施肥就很少）那麼在點種香菜之後肥力在香菜出苗的時間段跟不上趟，導致推遲。

3、 那麼還有這麼一種可能，有一片是點種在蔬菜大棚裡面，一片是點種在外面露地，蔬菜大棚裡面的溫度是恆定的，但是比較高。露地外面則相反。根據香菜喜歡冷和涼的植物屬性，在出苗的時候出現這樣的差別也是很正常的。

這個可和溫室大棚與露地的溼度有很大關係，很明顯溫室大棚裡面的溼度要大一些，更加適合香菜籽在出苗時對於水的吸收，在露地外面可就沒有這樣的“好日子嘍”！

同一品種，同一時間在不同兩片地裡面種植的香菜。按照土壤的種植形式（溫室大棚與露地的區別），從而聯絡到光照、溫度、溼度，以及最後在點種之前的浸種，這些都是導致出苗時間差半個月的原因。