貓山王，是榴蓮其中一個有名的品種。榴蓮號稱是“水果之王”，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為“金鳳”，排行第二的是“貓山王”，接下來的是“蘇丹王”，然後是金枕……之後才考慮泰國的“金手指”等。
雖然金枕也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點半點的。因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環境，一般都種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴蓮樹根部。
如何挑選榴蓮：
看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。
貓山王，是榴蓮其中一個有名的品種。榴蓮號稱是“水果之王”，以馬來西亞出產的為冠，頂級的品種為“金鳳”，排行第二的是“貓山王”，接下來的是“蘇丹王”，然後是金枕……之後才考慮泰國的“金手指”等。
雖然金枕也算是好品種，但是跟前三名相比，口味卻不是差一點半點的。因為據說國內吃的金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透後自己掉下來的。而且，為了保持其最佳的生長環境，一般都種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴蓮樹根部。
如何挑選榴蓮：
看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。