餃子

音諧交子，因為古時候的人們認為，在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力。然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。所以慢慢傳承後，就有了大年三十，也就是除夕夜，吃餃子的習俗。

按照民俗的解釋，“除夕”這一天是人、鬼、神交戰之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。

鬼乃“夕”也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。“夕”在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間！此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神“年”來人間降魔除鬼，而“年”在除夕的時候只有九成的功力，證明“夕”這個厲鬼很厲害，必須要由人來協助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子時時分共燃爆竹，來協助“年”把貽害人間的厲鬼“夕”除掉。

過年吃餃子是北方人的習俗。東北漢族民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子。誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年裡會交好運，有吉祥之意。

此外，北方人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。

中華大地，遼闊博大；中華民族，多彩紛呈；各地、各民族的飲食習慣和民族風情各有特色，不盡相同。但是，過年時，家人歡聚，同吃年夜飯應該是一樣的。至於具體吃什麼，因人因地而不同。

大年三十都吃什麼?有什麼講究嗎?

我是南方人，吃的是粵菜，每到除夕吃得是最開心快樂的一年一度的團年飯。

我們吃還是點講究的，第一道菜是紅燒肉，紅燒肉寓意的是紅紅火火過大年;第二道菜:是魚，清蒸也好，紅燒也成。寓意著年年有餘;第三道菜是雞，我們吃的有鴛鴦雞、白切雞等，因為沒雞不成宴，所以大年三十團年家宴少不了一隻雞;發財就手（豬蹄燉蚊爛與玉米鬚代表髮菜）;以上幾個菜年夜飯一定必須有的，其餘再多選上幾個家人喜歡的菜就成就一桌十個菜的家宴。

吃著年夜飯，看著春晚，喝著酒，猜著拳，孩子們鬧著玩的，這就是我們開心過的除夕夜了。