食材:

整雞1只

萵筍適量

胡蘿蔔適量

洋蔥適量

各類蔬菜適量

精油適量

花椒粉適量

芝麻適量

耗油適量

辣椒適量

雞精適量

鹽適量

植物油適量

豆瓣醬適量

牛肉醬適量

孜然粉適量

胡椒粉適量

製作方法:

1、雞切塊，開水澇一下，瀝乾水。

2、薑切片，大蔥切段。

3、清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火。

4、胡蘿蔔，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最後放，蒜其餘部分切段準備好，大蒜末，薑末，新鮮辣椒切段，幹辣椒切段。

5、鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，薑末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，幹辣椒段。

6、加入新鮮辣椒，加入第4步的蔬菜，一起煸炒。

7、炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）。

8、撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝乾水。

9、雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量、加辣椒，煸炒，至雞肉上色。

10、加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精。

11、把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然後澆多一點的熱油在花椒和芝麻醬。

12、配上一些喜歡的蔬菜即可。

食材:

整雞1只

萵筍適量

胡蘿蔔適量

洋蔥適量

各類蔬菜適量

精油適量

花椒粉適量

芝麻適量

耗油適量

辣椒適量

雞精適量

鹽適量

植物油適量

豆瓣醬適量

牛肉醬適量

孜然粉適量

胡椒粉適量

製作方法:

1、雞切塊，開水澇一下，瀝乾水。

2、薑切片，大蔥切段。

3、清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火。

4、胡蘿蔔，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最後放，蒜其餘部分切段準備好，大蒜末，薑末，新鮮辣椒切段，幹辣椒切段。

5、鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，薑末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，幹辣椒段。

6、加入新鮮辣椒，加入第4步的蔬菜，一起煸炒。

7、炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）。

8、撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝乾水。

9、雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量、加辣椒，煸炒，至雞肉上色。

10、加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精。

11、把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然後澆多一點的熱油在花椒和芝麻醬。

12、配上一些喜歡的蔬菜即可。