題主這題問的有誤，米粥煮雞蛋是不能補氣血的。只不把雞蛋營養價值高而矣。

實踐證明，用大棗煮粥是可以補氣血的。大棗具有補氣養血之效。煮粥時不妨放上三枚到五枚大棗同煮。

另外用帶衣花生煮粥也可以補氣養血，這裡要注意不是花生外面那層硬皮。而是緊貼花生仁的薄皮。花生衣既能補血又能止血，用於治療缺鐵性貧血，血小板減少所致出血傾向類疾病效果不錯。而且帶衣花生煮粥培補中氣效果也很好！

氣血不足以平時容易頭暈、乏力、精神萎靡、面色晄白、食慾差為主要臨床表現，是中醫上常用的醫學名詞。

《中藥大辭典》記載，小米性味甘、平。入足陽明胃經。具有益氣補中的功效。對於嘔逆、洩瀉、胃痛等胃腸疾病有很好的緩解功效。因為它性質平和，所以一般平常體質的人都可以食用，亦為中國北方人餐桌主食。《本草綱目》亦記載，小米有“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的作用。

眾所周知，雞蛋富含膽固醇，有很高的營養作用，其中富含的卵磷脂、甘油三酯等是健腦益智得到上好之品。中醫認為，雞蛋性味甘、平，入脾、胃經，具有補肺養血、滋陰潤燥、益氣、鎮驚、安胎的功效，常用於氣血不足、胎動不安等病症，是培補人體正氣的常用食品。

中醫講，“脾胃為氣血生化之源。”人體氣血的生化有力有賴於脾胃功能的 正常運化與腐熟，所以又稱“脾胃為後天之本”。歷代中醫大家治療疾病首先重視固護脾胃功能，最有代表的要屬治脾胃名醫李東垣了。

所以說，用小米粥煮雞蛋，有補益氣血之功效，並不違背中藥配伍應用相反或相畏原則。在用小米粥煮雞蛋時，適量新增少量紅糖，可以調節味道。此外，紅糖也有益氣補血、健脾暖胃的功效，使補氣血之功倍增。