最好是不要吃。
在以前那個沒有冰箱的年代，我們買肉都是一頓一頓的買，要麼就是把肉做成臘肉這樣可以吃的更久一些。尤其是夏天的時候，肉放不了幾天都會臭了，好在現在有冰箱了，買回來的肉放在冷凍室裡可以吃上好長一段時間。有時候買的肉多了，種類多，這裡放一塊那裡放一塊到處都是。有時候以為還能翻出好幾個月前的，更誇張的是還有放了一年的凍肉。
其實這種情況也不少見的，很多上班族有時候有時間了一時興起就會買上菜，然後做一頓飯，但是菜都沒用完，就等不到做下頓了，有時候甚至要很長時間才能想起冰箱裡還有肉，再或者是清理東西的時候才發現。那對於這樣放了很久的肉到底還能吃，尤其是像那種在冰箱裡凍了肉一年的肉，對於這個問題，一開始我也是很糾結，後來聽完大廚的解釋，恍然大悟。
一般的飯店裡需求量都會特別的大，所以一次性會採購上很多的肉，有時候沒有用完的肉就會放在冰箱裡冷凍著下次用。因為總是要冷凍解凍的非常的麻煩，所以他們飯店都是直接把買回來的肉分塊裝好，每次用的時候就只需要拿上一小塊進行解凍。雖然肉放在冷凍櫃裡面可以讓它沒那麼容易腐爛生出臭味，但是我們頻繁的解凍也會讓肉產生細菌，營養也會隨著解凍而流失了。
因此肉在買回來的時候最好都是分頓的切好，不要頻繁的解凍肉，讓肉的營養流失了，讓細菌有機可乘。其次對於大家非常關心的肉能夠冷凍多久，大廚說根據國家標題對於凍肉冷凍時間是建議最多能保持1年的，但是這個1年也是有條件的。一般的對於肉而言，它的需要在零下18度儲存下，才能最多可以放一年，但是不能超過1年。
但是對於我們平常自己在家凍肉，如果說你家的冰箱不能達到零下18度，那麼你的肉儲存食材就不能超過半年，超過了半年就算聞著沒有異味，那麼也不能吃了。而一般的海鮮就算在零下18度的時候也不能超過6個月，一旦超過了這個時候，再覺得浪費也別吃了，吃了對自己的身體也不好。
認為如果你家的肉是在零下18度這樣的溫度下冷凍的放了一年也還是可以吃的，但是超過了一年千萬就別吃了，如果達不到這個溫度，最多半年就不能吃了，其次海鮮在這個溫度下只能放最多6個月。平常我們在購買肉的時候最好買新鮮的肉，一些凍肉都是經過無數次的冷凍解凍的，而且它在運輸過程中也達不到那個溫度，自然就會自己解凍，而這個過程就會滋生細菌。
最好是不要吃。
在以前那個沒有冰箱的年代，我們買肉都是一頓一頓的買，要麼就是把肉做成臘肉這樣可以吃的更久一些。尤其是夏天的時候，肉放不了幾天都會臭了，好在現在有冰箱了，買回來的肉放在冷凍室裡可以吃上好長一段時間。有時候買的肉多了，種類多，這裡放一塊那裡放一塊到處都是。有時候以為還能翻出好幾個月前的，更誇張的是還有放了一年的凍肉。
其實這種情況也不少見的，很多上班族有時候有時間了一時興起就會買上菜，然後做一頓飯，但是菜都沒用完，就等不到做下頓了，有時候甚至要很長時間才能想起冰箱裡還有肉，再或者是清理東西的時候才發現。那對於這樣放了很久的肉到底還能吃，尤其是像那種在冰箱裡凍了肉一年的肉，對於這個問題，一開始我也是很糾結，後來聽完大廚的解釋，恍然大悟。
一般的飯店裡需求量都會特別的大，所以一次性會採購上很多的肉，有時候沒有用完的肉就會放在冰箱裡冷凍著下次用。因為總是要冷凍解凍的非常的麻煩，所以他們飯店都是直接把買回來的肉分塊裝好，每次用的時候就只需要拿上一小塊進行解凍。雖然肉放在冷凍櫃裡面可以讓它沒那麼容易腐爛生出臭味，但是我們頻繁的解凍也會讓肉產生細菌，營養也會隨著解凍而流失了。
因此肉在買回來的時候最好都是分頓的切好，不要頻繁的解凍肉，讓肉的營養流失了，讓細菌有機可乘。其次對於大家非常關心的肉能夠冷凍多久，大廚說根據國家標題對於凍肉冷凍時間是建議最多能保持1年的，但是這個1年也是有條件的。一般的對於肉而言，它的需要在零下18度儲存下，才能最多可以放一年，但是不能超過1年。
但是對於我們平常自己在家凍肉，如果說你家的冰箱不能達到零下18度，那麼你的肉儲存食材就不能超過半年，超過了半年就算聞著沒有異味，那麼也不能吃了。而一般的海鮮就算在零下18度的時候也不能超過6個月，一旦超過了這個時候，再覺得浪費也別吃了，吃了對自己的身體也不好。
認為如果你家的肉是在零下18度這樣的溫度下冷凍的放了一年也還是可以吃的，但是超過了一年千萬就別吃了，如果達不到這個溫度，最多半年就不能吃了，其次海鮮在這個溫度下只能放最多6個月。平常我們在購買肉的時候最好買新鮮的肉，一些凍肉都是經過無數次的冷凍解凍的，而且它在運輸過程中也達不到那個溫度，自然就會自己解凍，而這個過程就會滋生細菌。