薯塊未收穫之前，在地裡發芽是會導致薯塊變輕，營養流失，口感變差，不僅賣相不好，還會影響經濟效益，給農民帶來損失。

紅薯是產量很高的經濟作物，在我們當地被大量種植。薯苗移栽之後，前期吸收氮肥比較多，主要是生長薯蔓，到了膨大期，地下薯塊開始發育，鉀肥吸收增多，藤蔓，莖葉透過光合作用輸送營養物質和毛細根吸收土壤中的營養，來共同促進薯塊發育。

我們先來分析下薯塊在地下發芽有幾種原因：

一，可能因為蟲害，機械損害，自然災害等原因導致薯塊和藤蔓斷開，薯塊提前進入收穫期，在地下當溫溼度比較適宜的情況下，薯塊就會發芽。

二 紅薯生長髮育期比較長，在生長後期，營養跟不上，莖葉早衰，黃化，脫落，營養不良，莖葉光合作物合成的營養成分，只能供自身生長，無法傳送到薯塊，導致薯塊發育緩慢或者提前停止生長，薯塊在地下時間長了，遇到合適的溫溼度就會發芽。

三 薯蔓因為氮肥或者水分過大，過分旺沒有加以控制，在土壤溼度較大的情況下會生出很多不定根，這些不定根也會結小薯，這些小薯可能會截流莖葉合成的營養，導致主根的紅薯發育緩慢，到後期甚至會提前停止生長，發生發芽的情況。

四 莖葉提前收割，薯塊收穫太遲，薯塊暴露與Sunny下，土壤水分過大，也很容易發生未收穫就發芽的情況。

當我們瞭解了薯塊發芽的原因，採取針對措施就可以避免紅薯在地裡發芽，從而減少損失。

一 在紅薯生長期間要及時控旺，在薯蔓長到50公分左右，進行掐尖或者提蔓，不要翻蔓，翻蔓容易減產，或者用多效唑，縮節胺等控旺藥物進行化學控旺。

二 在紅薯生長後期，為了避免莖葉提前早衰，可以用適量尿素，磷酸二氫鉀，葉面肥等全田噴霧，延長莖葉發育時間，能顯著提高紅薯產量，避免薯塊發芽。

三 起壟種植，有利於排水，提高產量，減少薯塊發芽。在紅薯收穫前30-40天，禁止灌溉，減少紅薯地水分，有利於提高紅薯口感和貯存效能。

四 薯塊沒有明顯的成熟期，到了收穫期不要讓薯塊在地下停留太長時間，如果收穫的時候遇到下雨，薯塊很容易發芽，腐爛，根據薯塊，莖葉生長狀況和天氣預報，提前做好收穫工作，儲存工作，儲存的時候適當晾曬一下，減少水分，可以顯著避免薯塊發芽。

回答太專業了呢親，幾句話概括了就可以了呢親。

為什麼愛長芽，溫度高了唄!超過12，三度以上就愛出，把儲藏溫度控制好了就好了!

商薯19是河南商丘農科院培育的新一代優質雜交薯種，它藤蔓長度適中，單個紅薯塊大，紅皮，白瓤，吃起來口味甘甜。這種紅薯適應性強，在我們湖北地區也廣泛種植。普通農戶種植，綜合畝產可以達到7000斤以上，切塊曬薯幹可以達到3000斤。據報道，也有畝產上萬斤的記錄，是名副其實的高產紅薯，深受農戶喜愛。

春季栽培商薯19此時早已經移栽完畢，正處於長苗時期，經過幾個月生長，八月十五前後新鮮紅薯就可以挖出地嚐鮮了。完全成熟的話，等到九月中旬就可以全部收穫出售或者儲存了，最晚打霜前全部收完，否則低溫會凍壞紅薯，影響品質和儲存。

據題主所說去年10月份收紅薯時發現有出芽現象，這並不奇怪。一般來說，紅薯儲藏的安全溫度是9~15度之間。去年冬季比較暖和，我們南方10月份有多天超過15度的天氣，但題主是不是南方人，我不清楚。我只知道此時在我們家鄉，如果提前一段時間割了紅薯藤蔓，沒有及時挖出地裡的紅薯，當地裡失去藤蔓的紅薯在墒足時遇上溫暖天氣(氣溫超過15度從上)三至五天就出芽。正確的做法是，紅薯到了收穫季節，割了紅薯藤，溫度高，天氣潮溼馬上就把紅薯挖出來。溫度低，天氣不潮溼，沒落霜適當留在地裡幾天，問題不大。還有一點，題主需要明白，地裡溫度始終比地表溫度高。紅薯成熟了，挖出來放在陰涼乾燥的地方比埋在潮溼溫暖的地裡安全。

此外，紅薯收穫後沒出售完的要及時儲存。採用新井窖，要先用70%布托津1000倍液噴霧消毒處理，舊窖要颳去窖壁陳土再消毒。一週過後再將紅薯用70%甲基布托津1000倍液浸泡3分鐘晾乾後再入窖儲存。這樣可以有效防止紅薯黑斑病。窖裡儲藏紅薯不要太滿，七八成就夠了，利於通風透氣，溫度始終控制在9~15度之間，溼度保持在85%~90%之間。