炸醬麵醬的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 炸醬麵醬的製作材料：主料：姜,肉餡,醬油,料酒,辣椒醬,麵醬,蔥花,蒜。教您炸醬麵醬怎麼做，如何做炸醬麵醬才好吃鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。 在放入肉餡、醬油、料酒炒。 在放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。 出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。 注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊! 怎麼樣，吃吧! 京味炸醬麵的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食青少年食譜營養不良食譜 口味：麻醬味 工藝：拌京味炸醬麵的製作材料：主料：麵條(幹切面)500克 輔料：豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克,綠豆芽50克,大豆15克,青豆15克,水蘿蔔20克 調料：黃醬250克,植物油15克,大蔥5克,姜5克,味精1克教您京味炸醬麵怎麼做，如何做京味炸醬麵才好吃1.　豆芽焯水；蔥姜洗淨切末、片備用； 2.　小蘿蔔洗淨切絲； 3.　青豆、黃豆煮熟備用； 4.　豬肉洗淨，肥、瘦兩種分別切小丁放入碗中備用； 5.　鍋內倒油燒熱，放蔥末、薑片炒出香味； 6.　先放肥肉丁煸炒一下，再放入瘦肉丁，至肉丁炒散變白時下入黃醬； 7.　反覆鏟著鍋底炒，直到炒成肉醬，再放入少許味精； 8.　麵條煮熟後過水，澆上炸醬，放上豆芽、小蘿蔔、青豆、黃豆拌勻即可。京味炸醬麵的製作要訣：1.　老北京的炸醬麵是北京人極其喜愛的一種家常麵食； 2.　麵條煮熟以後一定要過水吃，味精少許即可； 3.　面滑醬香，菜碼爽口，包你百吃不厭； 4.　另外，可就著黃瓜、大蒜吃，別有一番滋味。小帖士-食物相剋： 水蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。