近些年來，蔬菜，水果，食品等.安全問題日益倍受廣大消費者和有關部門的關注，對於蔬菜.水果農藥殘留問題，到底由誰來負責？有人說都是農民在生產中亂用農藥，才會導致各種農藥.及重金屬等殘留超標，農民本人不贊同此觀點說法，原因有些農藥生產廠家，生產出農藥說明書並沒有標明農藥殘留期時間，有些殘留期較常殺菌.殺蟲.農藥噴施蔬菜水果上.得不到降解，就採摘上市導致農藥殘留超標是主要原因。

蔬菜.水果中農藥殘留多少，需要國家政府部門抓緊監管農藥市場是最關鍵的問題。首先得要規範各種農藥管理，禁止生產的農藥降低含量換個名繼續生產出售等，加大各種農藥市場監管力度，加大宣傳各種農藥使用知識，增強農民在農業生產中安全用藥意識，從源頭上抓好做好，才會確保蔬菜水果等農產品質量安全，才會讓消費者能吃到放心的果蔬。

要說蔬菜安全問題，這是全國每家各戶，每一個人關心的大事。這幾年來，隨著蔬菜大棚種植時間的增長，棚內的各種病蟲害越來越多，同時，菜農們為了提高產品產量，追求經濟效益，大量的施用激素化肥和超標農藥。現在社會上流傳的順口溜說，現在藥廠是製毒的，商人是販毒的，菜農是投毒的，城市人是吃毒的。這話雖然說得有些誇張不負責，但是說明了一個問題，儘管蔬菜是菜農種的，但蔬菜不安全的責任不是菜農，而是藥廠。如果廠家不生產這些激素化肥和超標農藥，菜農會把這些東西放入蔬菜中嗎？

任何植物都有它自身的本能和天性。過去的一個西瓜最大也不過是七、八斤或十斤，而用了激素化肥一個西瓜可長到近四十斤; 本來一個西紅柿最大也不過是半斤，而用了激素化肥一個西紅柿可長到二斤，並且畸形怪狀，失去了本性的品味。(如圖所示)由於大量施用這些激素化肥和超標農藥，很多蔬菜雖然種子不是轉基因的，而果實已經成了轉基因果實。從表面看很漂亮，而其味道已經失去了它的本性，成了轉基因產品。有些激素化肥施用後連土壤中的蚯蚓都殺死了，(如圖所示) 可想而知，這樣的蔬菜人吃了能健康嗎？

現在七十歲左右的人都有這種親身的回味感覺，如今的農產品吃起來就是不香，和過去沒用激素化肥和農藥時代的味道大不一樣。有人說這是因為現在的生活條件好了，肚子吃飽了就不香，這的確也是一個因素，但總的現在的農產品食物味道沒有過去的香這是事實，不可否認。

樹有根，源有頭，要解決蔬菜安全問題，根本的責任不在於菜農，關鍵是要國家加強對一些不法化肥廠和農藥廠的監督管理。只有廠家不生產這些不合格的化肥和農藥，菜農才不會用，蔬菜安全才能保證。