食材主料海魚500g輔料油適量鹽適量生抽適量蒜蓉適量姜適量步驟1.把魚處理乾淨2.放入盤子裡用鹽醃入味3.熱油鍋下魚煎4.煎到魚的表皮有點焦後番過來再煎另一邊5.兩邊都煎好後下姜和蒜蓉煎出香味6.最後下生抽出鍋小貼士據說這種魚是不用刨魚鱗的，因為煎好後它的鱗是可以吃的，而且吃起來就像沒有鱗一樣。

用料

魚 1片

油 適量

鹽 適量

料酒 適量

玉米片碎 適量

玉米澱粉 適量

雞蛋 1個

香煎海魚排的做法

海魚片用料酒和非常少的鹽醃製15分鐘左右

醃好的魚片兩面沾上澱粉

沾過澱粉的魚片裹上打散的蛋液

裹好蛋液的魚片在裹上玉米片碎

油鍋七八成熱就可以下鍋炸了，炸至金黃，出鍋，陪著番茄醬，沙拉醬等都非常好吃