應季水果和大棚水果都是好水果，營養上沒什麼差異。

其實，所謂的「應季」，只是說明那個季節的溫度、溼度、光照等自然條件適合植物生長。

既然我們已經可以模擬出類似的環境條件，一年四季都能讓植物生長，這是科技進步帶來的好處。

只要不是特別嫌棄口感，就算水果不應季，也能放心吃。

應季而食，是我們傳統文化中對於宇宙自然秩序理解的養身之道。順時而為，應季而食。

深究而言，這背後更多的是因為技術原因。由於過去種植、儲存技術的影響，讓我們的先輩們只能吃到應季的水果、蔬菜。最明顯的例子就是荔枝。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。楊貴妃為吃荔枝，需要快馬加鞭，連夜不停的趕回來。你說要是冬天有荔枝，她想吃麼？你想吃麼？當然想了，但是沒有啊。經濟基礎決定上層建築，應季而食是由於當時種植，儲存技術的限制，讓大家必須接受這一現實。

其次從另外一個角度來說應季而食，除了種植和儲存技術的限制，也是帶著我們先輩對於自然，天道輪迴秩序的哲學思辨。我們追求天人合一，強調人自然和諧。所以我們在順應自然秩序的時候，我們會更注重與秩序的配合。而一些應季食物，在緩解一些季節性問題時也是很有幫助。比如夏天的西瓜。我們也是一直有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，廣府人也注意不在春天吃魚生，這也是我們對於食物、食材和自然秩序哲學認可。

而古代的先(chi）輩(huo）為了跨季節的吃到反季的東西，也發明了各種方式——冰窖、醃製、曬乾等等。

而回到溫室反季節種植這邊，也是最近幾十年才出現在我們的世界裡。這讓我們可以在冬天吃到黃瓜，西瓜，也讓北方人冬天不用再囤積大白菜，蘿蔔。極大的豐富了我們的菜籃子。過去一冬天的大白菜，現在可以換著法地吃，讓營養攝入更加均衡。而食物，食材在營養方面，基本沒有任何區別。你以為應季是西瓜，就比冬天的西瓜營養更豐富麼？其實沒有很大的區別，可能唯一需要注意的是，溫室種植，由於商業化種植，防治病蟲害需要，在外用藥劑方面(防蟲，促生長）會偏多一些，注意清洗，口感可能沒有那麼好。當然還有一點就是價格可能比較貴。比如冬天西瓜5元一斤，夏天只要2塊不到。

在偉大的中華民族年前，沒有什麼可以阻止這個民族對於吃的追求。so喜歡就多吃點，菜農，果農也可以多賺錢。

營養價值差距不大。有科學家研究過，光照和溫度對維生素C的影響僅10%。換句話說，應季水果和大棚水果都是好水果，營養上沒什麼差異。其實，所謂的「應季」，只是說明那個季節的溫度、溼度、光照等自然條件適合植物生長。

既然我們已經可以模擬出類似的環境條件，一年四季都能讓植物生長，這是科技進步帶來的好處。

只要不是特別嫌棄口感，就算水果不應季，也能放心吃。

要了解這個問題，需要對食物有更進一步的認知。

食物有很多不同的屬性，比如營養屬性和衛生屬性，比如生理屬性以及心理屬性等等。因此有時候會混淆食物屬性認識，導致一些認知的誤區。

比如：一個營養價值高的食物未必符合衛生要求，比如牛奶的營養價值不錯，富含優質蛋白質，富含鈣，但是如果牛奶裡面添加了三聚氰胺就出問題了。這個食物就有了衛生問題。因此不是牛奶不好，而是衛生不過關。

再有大家覺得自家養的喂糧食的雞比較有營養價值，而餵養飼料的雞營養價值低，其實從營養角度來說差別不大，那麼什麼有差別呢？第一，如果飼料裡面添加了激素當然就不好了，如果規範飼養不新增激素等對人體有害的物質，那麼這種飼料餵養的在營養角度是沒有差別的。

然而為什麼吃起來味道不一樣呢？這裡就涉及到幾個方面，首先食物裡面不僅僅只有營養素，還有其他的風味物質，同樣食物的口感也不一樣。所以我們吃食物的時候不僅僅要滿足生理身體的健康，同時還要滿足心理的享受，食物的色香味形都會影響我們的身心。這也就是我們覺得同樣的食物口味差別比較大的原因。

所以我們來看看水果，會有這個認知的問題，其實是我們認為大棚種的水果營養素水平更應季水果差異很大，實際上很多營養素水平差別不大的，所以從營養角度來說沒有營養價值更高。如果在大棚種植過程中用農藥過多或者催熟劑等，比應季水果多那肯定吃應季水果。反過來應季水果不一定也百分百好。還是要看種植戶的良心，規範種植。當然自然生長過少去人工干預的食物會更優秀，美味。

最後就是你會覺得應季水果好吃，那是因為水果裡面的風味成分更多，自然環境下成長轉化了更好了，所以吃起來口感不一樣的。

當然也有可能是營養有差別的情況！這可能需要具體檢測才知道！