所有成品酒都需要勾兌，包括凌晨排隊都難買到的飛天茅臺酒。

當然了，無良商家為了追逐利益也會直接用酒精勾水。

純糧食釀造的酒，都需要勾兌的，外行認為勾兌的酒不是釀造的酒這個看法不對，

第一，酒蒸餾出來的酒度很高的，百姓的思維看叫儲藏，也就是酒做出來後把酒要放在酒庫裡，我們行話叫捐，也就是儲藏起來。

比如，65度二鍋頭，要變成38度的二鍋頭，怎麼能降下來呢？

第一，按照國家規定百噸酒加多少水，水是軟化水，是有規定的，不是亂加軟化水的，

我們行話加軟化水，叫加漿。用軟化水來降低酒精度數。

也叫勾兌。

朋友應該是對那些打著“純糧酒”的名號但是價格卻低的讓人不敢相信，對這種酒產生了疑慮，懷疑這種酒是勾兌酒的？

一說勾兌酒，酒友們都談酒色變，首先的分清什麼是勾兌酒，通常我們說的勾兌酒一般是酒精勾兌酒（糖精+香精+食用酒精+水），還有一種就是“純糧酒”，純糧酒也需要勾兌，準確來說應該是“勾調”，這裡的勾兌不是酒精酒的勾兌，是酒與酒之間的勾兌。

就拿我熟悉的醬香型白酒來說，大麴醬香白酒需要經過七次取酒，每一次取酒的口感，度數都不一樣，一二輪次的酒生糧味重，三四輪次的酒比較醇甜，醬香比較濃郁，最後兩輪次的酒有焦糊味帶酒糟味，我們市場上購買到的酒都是經過存放和勾調以後才能出售的。

市場上便宜的醬香白酒基本都是酒精酒，雖然商家都信誓旦旦說是“純糧酒”但是現在說謊成本太低了，一般人買十多塊一瓶的酒也不大可能較真的檢測，而且酒精酒也是合法的存在，所以那些不法商家才敢這樣為所欲為。

做好人 釀好酒