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  • 1 # 圖圖美兔兔

    1.櫥櫃儲存

    櫥櫃是我們經常放菜的東西的地方,放水果也是可以的,這是因為櫥櫃乾淨,細菌相對較少,將洗乾淨的水蜜桃晾乾,放到櫥櫃乾淨的地方即可,一般儲存三到七天。

    2.冷藏

    想要延長桃子的保質期,儲藏溫度控制在0℃恆溫,溼度在90%左右,這種方法桃子能儲藏20天左右,但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響,所以桃子還是儘快食用較好。

    3.氣調儲藏

    桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環境下,保質期能延長至2個月,並且還能減少風味的流失,一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。

    4.冰窖儲藏

    在北方地區會有冰窖的存在,可以將桃子放在冰窖中,包上一層隔熱的材料,溫度保持在0~1℃,保質期可達1個月。

  • 2 # 多加點香菜否

    桃放入冰箱就可以儲存得比較久。

    擴充套件資料:

    冷藏保鮮法 由於桃子的特性,適宜冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對溼度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷藏的溫度,-1℃以下就會有受凍的可能。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。

    氣調貯藏保鮮法 桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%%以下的氣調環境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。

    冰箱貯藏保鮮法 將經過預冷處理的桃子晾乾水分後,用塑膠袋包裝,放入冰箱貯藏,溫度控制在0℃,相對溼度控制在85%%-90%%,貯藏期可達1個月。

    根據不同的品種,貯藏措施也不同。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏,中熟的大久保、白鳳等品種次之,早熟的水蜜桃、五月鮮等品種最不耐貯藏。因此桃子購買後要儘量預冷,然後透過灑水、調節空氣溼度,要儘可能將其控制在90%左右。要求較長時間貯藏時,應注意溫度的控制,以減少冷害的發生。貯藏保鮮的桃子在吃前,應轉入溫度較高的室內進行後熟。桃子後熟所需時間的長短取決於溫度的高低,一般為18℃-29℃,不宜過高或過低。溫度為20℃-25℃時,完成後熟需3天-4天時間;16℃時約需8天-10天時間;10℃時則需15天-20天時間。桃子的後熟要求快速,愈快則桃子的品質愈佳。

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