主料豬排 洋蔥雞蛋 輔料高湯 醬油胡椒 小麥粉面包屑 新手也會做的。日式豬排飯的做法步驟新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解11. 先不要點火，倒入高湯，醬油和砂糖。如此一來，湯底就OK了。新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解22. 切洋蔥，外側厚7毫米左右，向芯切新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解33. 豬肉從冰箱取出 放在砧板上 在肉的單面上劃十刀 正反面都要（多切幾刀也無妨）新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解44. 打一顆雞蛋新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解55. 蛋打好後 再準備2個搪瓷盆啥的 一個放小麥粉 還有個放麵包屑新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解66. 肉上面稍微撒點兒鹽 兩面都需要新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解77. 隨意地撒點胡椒新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解88. 豬肉用竹籤串起均勻裹層小麥粉 （別忘了側面也要裹上）新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解99. 多餘的粉輕輕撣去 放進打好的雞蛋新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1010. 均勻地全部裹上 然後蛋液滴乾後撈出新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1111. 埋進麵包屑的小山堆裡，雙手按壓，這樣的話麵包屑就好好的裹上去啦。新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1212. 再準備最後需要用到的雞蛋，其實下鍋前再弄也行新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1313. 準備開炸，油溫180新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1414. 一開始下油鍋的時候就朝上面的那一面 最後起鍋的時候也要朝上面新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1515. 下鍋之後油溫會降低 所以大火來個30秒 看著溫度計回升到170了以後就換中火，保持這個溫度直到最後新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1616. 1分半左右 外面變硬的話 就輕輕的在油裡翻面新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1717. 趁這個時候在原先做湯底的平底鍋裡放入洋蔥 開火煮新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1818. 2分半後再翻面新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解1919. 大約3分鐘以後取出新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2020. 切成大塊，中間還稍微有點半生，沒有關係的哦新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2121. 剛才的湯底&洋蔥煮開了以後就加入豬排吧新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2222. 雞蛋快速攪拌 (隨便攪幾筷子就成了 不要過度攪拌)新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2323. 蛋液倒在豬排上 有沒被蛋覆蓋住的地方也可以新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2424. 蓋上蓋子新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2525. 中火煮40秒後關火新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2626. 在碗裡盛好飯 再放上豬排新手也會做的。日式豬排飯的做法圖解2727. 鍋裡的湯汁都倒進去不要浪費，根據口味添加了海苔碎~