①將西紅柿洗淨後放進沸水中燙１分鐘，撈出立即用冷水一激，便容易剝皮。　　 　　②先將西紅柿冷凍片刻，再用開水一燙，即可剝皮。注意：用熱水去皮，西紅柿會變酸。你不防一試吧。因為西紅柿表面可能有殘留農藥，所以很多人選擇將它去皮再實用。而去皮的方法呢，大都用開水燙的方法，其實這樣做會損失營養哦，尤其是為了保全營養選擇生食的朋友。個 人認為還浪費開水，不環保哦，hoho…… 拿一個不鏽鋼小匙（注意要鈍一點哦），沿著西紅柿的皮一點一點刮，不要刮破，刮完整個西紅柿後，很容易就可以撕掉皮了！１、需準備的工具：小瓷勺一把。　　２、方法：把西紅柿用涼水洗淨，然後用小瓷勺在西紅柿的全身輕輕地刮一遍，再用刀子在西紅柿的頭部劃個十字架，這時在劃開的十字架處用手揪開一角，慢慢地撕開就行了。　

番茄去皮最簡單的方法一：刮用不鏽鋼的小勺子順著西紅柿的表面刮刮，刮完一圈，就可以大塊大塊的剝皮了。輕輕一撕，皮就下來了。番茄去皮的方法二：烤將番茄的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，番茄的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。番茄去皮的方法三：微波爐取一個西紅柿，放在微波爐裡用高火加熱一分鐘，拿出來晾涼後就可以很輕巧地將外面那層薄皮撕掉了，非常方便。烤，認為在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法。