有人問皇帝是不是隻喝單一的貢酒？大寫的NO！要知道在中國，清代帝后的飲食可稱得上“中國宮廷之最“，不是一般的講究，更別說皇帝喝的酒了。

因為清代有朝貢體制，規定各省都要向朝廷進貢本省獨特的產物，也就是貢品了。這個名單呢會非常非常的長，而且每位帝王喜好不同，名單也會隨之更改。

就比如茶吧，同一時間內，全國各省進貢的茶可能不下50種，甚至多達上百種。所以要是如果你認為皇帝只喝一種酒，那就真的圖樣圖森破了。

那清宮喝的酒，可分為六大種（不包括晚清的洋酒）。

1.乳酒

乳酒是滿蒙的特點，原是祭天之酒的奶酒到了清朝成為了 康熙帝"賜宴諸蒙古"的御用酒， 而且成了敬天子的貢酒。

2.玉泉酒

玉泉酒是乾隆自創的，顧名思義，它的原料必須要用玉泉山的水。而自從乾隆創了這個酒，它就開始是宮廷的主流了。

3.黃酒

中國的黃酒是世界三大古酒之一，文化底蘊那是足足的。而清朝皇帝對紹興黃酒有著特殊的愛好

4.燒酒

清朝黃河治理需要大量秸稈，高粱種植面積也加大了，以高粱為原料的北方燒酒的產量迅猛增長。袁枚在《隨園食單》中提道：“既吃燒酒，以狠為佳。”1949年之後，中國又賦予燒酒的新的稱呼—白酒

5.燕酒

燕酒就是清朝宴席上（御宴）的酒，比如祀典、加冕、大規模冊封、慶功、祝捷、皇帝生日、納妃、大節日等均有筵宴安排。

6.藥酒

清朝的藥酒種類特別多，原因嘛你懂的！無非是皇帝為了長壽，比如說乾隆的龜齡酒。

那乾隆作為歷史上最長壽的皇帝（享年89歲），他有多喜歡喝藥酒呢！據《清宮醫案》記載，乾隆日常服用的六大補品的前兩種，分別是龜齡集和龜齡集酒，是乾隆帝“不可一日不服”之佳品，乾隆曾御筆「龜齡集，甚好，足嘉矣」

民謠：“太谷全，肥又肥，金馬駒兒銀圪堆，要想長壽該問誰?十家買賣九家龜(龜齡集)”，是為當時盛況寫照。

中國的酒文化，已有上千年曆史。一直到宋末元初，人們喝的酒都屬於發酵酒，度數不會超過二十，相當於徹底發酵過的老米酒或者黃酒。（其實黃酒喝多了吹風也上頭啊。）不管度數有多低，在古代，你有酒，我有詩，就是絕配，古代時的皇上喝什麼酒呢？

夏商之時，酒屬於奢侈品。“殷紂以酒為池，以肉為林，為長夜之飲。”那一池不過是真正的“酒水”而已。

周代是格外注重禮與節的時代，酒是宮廷祭祀、會客必不可少的物品。春秋戰國時期對於酒的描述，詩經和禮記的記載也自然少不了。《詩經·小雅吉日》："以御賓客且以酌醴。"《禮記·月令》："孟夏之月天子飲酎用禮樂。"

《春秋緯》中有“麥陰也，黍陽也，先漬曲而投黍是陽得月而沸，故以曲釀黍為酒”。即是酒的製作方法。

《禮記.月今》中對造酒的工藝提出了幾個關鍵的要點。要求造酒用的穀物要成熟，投曲要及時，浸煮時要保持清潔，造酒用的水要好，器皿要用優良的陶器，火候要適宜。這不正是我們現在所說一個良好的產品，離不開的是材料、工藝、裝置和控制嗎？

一直到秦代，酒都只會出現在王公貴族的宴席之上。到了秦末漢初，酒也成為了老百姓能夠享受的“飲料”。以至於漢初為了保障糧食的供應，漢高祖頒佈法令，禁止民間聚眾飲酒。

此時，各地已經可以利用不同的材料來制曲了，因而酒的品種有所增加。這時的酒有的以材料來命名。例如黍酒、稻酒、葡萄酒、秫酒、甘蔗酒、米酒等。有的以釀造季節和酒的色味命名，如春酒、冬釀、秋釀、白酒、黃酒、甘酒、香酒等。還有的以產地命名，如宜城醪、中山冬釀、白薄等。口味和色澤的差別，可比我們現在的白酒豐富多了。而皇上身邊的酒，當然就是其中色香味的佼佼者了。

漢使張騫從西域引進葡萄的同時，也帶來了釀酒的工匠。根據《太平御覽》記載，葡萄酒是漢武帝的最愛，以至於“離宮別觀傍盡種蒲萄”。傳說漢武帝見西王母時就以葡萄迎接她的降臨。

葡萄酒是漢唐時期非常普遍的宮廷用酒，李世民曾經五次親自修改馬奶葡萄酒的配方以獲得更好的美酒。此時的漢唐葡萄酒，還只是混合了酒麴的調配酒，並不是我們現在喝的釀造葡萄酒。

古代宮廷用酒，當然要注重品質，一般都是由皇家指定的酒坊供應，由御用酒師製造，各個朝代的貢酒也有所不同。例如曹操進貢給漢獻帝的“九醞春酒”、南北朝《北齊書》記載的宮廷貢酒杏花村汾酒、唐太宗李世民最愛並加封為“世裘御酒”的“羊羔酒”，漢朝宮廷的“九丹金液、紫紅華英、太清紅雲”。每一種酒的材料都不同，例如“羊羔酒”就是黍米、嫩羊肉、鮮水果及中藥材製作而成。對材料的選擇、工藝的把控也是極其講究，對於酒匠熟練度的要求也很高。

到了明永樂皇帝時期，由佛手、桂花、金橘、茵陳、玫瑰等配以多種中藥泡製成的藥酒成為皇宮御飲，據傳有養生養顏的功效，配方更是列為宮廷秘方。

直到如今，釀造工藝早已取代了發酵工藝。各種白酒層出不窮，口感豐富，老百姓的可選擇餘地也大。從古至今，詩變成了故事，酒也已是天翻地覆。酒雖好，可不要貪杯哦。