材料：
義大利麵一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽 白糖黑胡椒乳酪粉
做法：
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待麵條大約7-8成熟的時候撈出 用涼水衝一下讓其冷卻 也可以放進冰水中劃散 之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開
直道湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上可以將火轉的稍微大一點把麵條倒進去快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法以後慢慢說哈現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味也很不錯
麵條在下鍋煮時一定要預先加入鹽和橄欖油目的是便於入味 以防麵條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候嘗試一下真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在麵條上也可以在鍋中拌勻按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉口感更加獨特香濃
魚香義大利麵
原料：
義大利麵100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。
1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML；
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥薑蒜切碎；
3、水燒沸，加少許鹽，放入義大利麵；
4、煮熟後過涼水；
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；
7、倒入魚香汁；
8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的義大利麵；
9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。
另一種口味~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
番茄肉醬義大利麵
意麵（義大利麵）、肉餡（牛肉豬肉都可以）、番茄醬、番茄、洋蔥、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
煮義大利麵的秘訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。
1、加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1％。以兩人份200剋意大利麵為例的話，應加入4小匙鹽。
2、滴入橄欖油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
3、將面散放下鍋
將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。
4、用筷子充分攪動
立刻用筷子充分攪動麵條，使其全部浸入水中。然後還要接著不停攪動，以免麵條粘在一起。
5、參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度
取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。
6、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分
用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁。
肉醬做法：
1、肉餡加料酒醃製15分鐘。
2、將番茄、洋蔥切小丁備用。大蒜拍散切末備用。
3、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
4、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁,一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬（蓋住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
煮好的面過涼後淋幹水分裝盤，淋上醬汁就可以開動了，如果有幾片九層塔就更完美了~
材料：
義大利麵一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽 白糖黑胡椒乳酪粉
做法：
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利麵 不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待麵條大約7-8成熟的時候撈出 用涼水衝一下讓其冷卻 也可以放進冰水中劃散 之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開
直道湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上可以將火轉的稍微大一點把麵條倒進去快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法以後慢慢說哈現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味也很不錯
麵條在下鍋煮時一定要預先加入鹽和橄欖油目的是便於入味 以防麵條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜讓醬汁的口感更加複合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候嘗試一下真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在麵條上也可以在鍋中拌勻按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉口感更加獨特香濃
魚香義大利麵
原料：
義大利麵100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。
做法：
1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML；
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥薑蒜切碎；
3、水燒沸，加少許鹽，放入義大利麵；
4、煮熟後過涼水；
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；
7、倒入魚香汁；
8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的義大利麵；
9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。
另一種口味~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
番茄肉醬義大利麵
原料：
意麵（義大利麵）、肉餡（牛肉豬肉都可以）、番茄醬、番茄、洋蔥、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法：
煮義大利麵的秘訣是要煮到軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。
1、加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1％。以兩人份200剋意大利麵為例的話，應加入4小匙鹽。
2、滴入橄欖油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
3、將面散放下鍋
將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。
4、用筷子充分攪動
立刻用筷子充分攪動麵條，使其全部浸入水中。然後還要接著不停攪動，以免麵條粘在一起。
5、參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度
取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。
6、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分
用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁。
肉醬做法：
1、肉餡加料酒醃製15分鐘。
2、將番茄、洋蔥切小丁備用。大蒜拍散切末備用。
3、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
4、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁,一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬（蓋住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
煮好的面過涼後淋幹水分裝盤，淋上醬汁就可以開動了，如果有幾片九層塔就更完美了~