在東北地區的一些甜菜根或者是一些釀酒的原料使用之後就出現了一些粉渣，或者是我們所說的酒糟，這些東西一般水分都有百分60以上，如果儲存非常容易變質，但是一下又吃不完，那麼我們應該怎樣加工和利用呢？下面我們就來說一下。

①地窖儲藏：這種就是和青貯飼料差不多，將酒糟放入地窖當中，一定要嚴格的壓實，形成一種無氧的環境，這樣就能夠抑制有害細菌的形成。可以選擇地勢高一點，乾燥地下水位比較低的地方，一般在底層鋪設一層乾草，可以用一些塑膠薄膜，每裝20cm左右壓實，一定要壓實，可以弄成一個椎狀的頭型，有利於排水，外面再用塑膠薄膜以及土壓實。

②微貯法：這種方法也是有的，一般酒糟量比較大的時候可以使用，我們可以使用桔杆微貯的方法。在每噸的酒造當中，加入4cm左右的秸稈，按照相關的發酵流程，每500公斤使用1克發酵菌。也是每次20cm壓實，將發酵菌撒在上面，也可以在最上面撒一些鹽份，一定要壓實，這樣的儲存方法可以儲存十個月左右。

③乾燥法：大家都知道酒糟當中的水分非常高，60%非常正常。那既然它的水分高，為什麼我們不可以降低水分呢？我們可以將水分烘乾至15%左右，這樣我們就製成了幹酒糟，可以選擇在晴天的時候晾曬，攤在水泥地上，太陽暴曬之後可以起到殺菌的作用，也可以減少水分，這樣一般可以適用於小量的，適用價值比較高，環境也比較大，那就是投資有點高。因為你還需要一些，烘烤的裝置，單純的在地上曬也可以，量大的話就不行。

飼餵方法：酒糟的飼餵量一定要控制，否則很容易造成酸中毒，如果是溼的在飼餵的時候可以加一點乾草，或者是精飼料，如果是乾的可以配合一些玉米麵，麩皮，青綠飼料，維生素等。

酒糟的儲存方法

①地窖儲藏：這種就是和青貯飼料差不多，將酒糟放入地窖當中，一定要嚴格的壓實，形成一種無氧的環境，這樣就能夠抑制有害細菌的形成。可以選擇地勢高一點，乾燥地下水位比較低的地方，一般在底層鋪設一層乾草，可以用一些塑膠薄膜，每裝20cm左右壓實，一定要壓實，可以弄成一個椎狀的頭型，有利於排水，外面再用塑膠薄膜以及土壓實。

②微貯法：這種方法也是有的，一般酒糟量比較大的時候可以使用，我們可以使用桔杆微貯的方法。在每噸的酒造當中，加入4cm左右的秸稈，按照相關的發酵流程，每500公斤使用1克發酵菌。也是每次20cm壓實，將發酵菌撒在上面，也可以在最上面撒一些鹽份，一定要壓實，這樣的儲存方法可以儲存十個月左右。

③乾燥法：大家都知道酒糟當中的水分非常高，60%非常正常。那既然它的水分高，為什麼我們不可以降低水分呢？我們可以將水分烘乾至15%左右，這樣我們就製成了幹酒糟，可以選擇在晴天的時候晾曬，攤在水泥地上，太陽暴曬之後可以起到殺菌的作用，也可以減少水分，這樣一般可以適用於小量的，適用價值比較高，環境也比較大，那就是投資有點高。因為你還需要一些，烘烤的裝置，單純的在地上曬也可以，量大的話就不行。

最後，建議，在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後只會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。

以茅臺為首的優質醬香酒，只能以傳統固態發酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬於自然發酵的純天然產品，不新增任何香味成分， 喝完 不口乾不上頭！ 且易揮發物質少，對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。