材料
三個月餅的量
不要小看才三個。這可是非常瓷實的餅哦。 非常的耐餓。
烤箱預熱350度
1，面300g
2，胡麻油120g
3，紅糖120g
4，水200g
5，泡打粉Baking power 1／2 Teaspoon
6，小蘇打Baking soda 1/4 Teaspoon
7， 鹼水 1/2 Teaspoon
做法
1，先把油燒熱。關火。放到一邊。
2，另一個小鍋紅糖放如水中燒化。水放到沒有大氣，不燙手為止。加入鹼水。
3，將糖水倒入油中。
4，倒入已經加入泡打粉，小蘇打的麵粉中，拌勻。和成麵糰。
5，靜置10分。分成3個劑。揉圓。用手輕輕的拍成餅狀。
5，在靜置半小時後，表面輕輕刷油，
6，放入已經預熱的烤箱。共烤30分。
中間每10分鐘，拿出來表面刷一層胡油。
烤好後，在刷一次油，然後表面蓋個紅印，就成了。
放涼，放到密封好的盆裡。在陰涼的地方放2－3天回油，就可以吃了。
注意：
1，胡油很重要，用胡油做出的味道非常的地道。
如果實在沒有也可以用普通的色拉有代替。
2，油和糖水的溫度，一定要控制好。因為月餅是要燙麵的。所以不能等完全涼了在用。基本上溫度在80度左右。
3 油不需要燒到冒煙，只要看到有小小的漣漪就關火
4水倒到油裡時候要注意。如果有油還沒有涼，水倒進去就會油濺出來。這時候可就危險了。一定要等油的溫度降下來。在倒，但水的 溫度還是要保持有點燙。這樣才能保證作出來的月餅口感酥軟。
5，和好的麵糰的手感，有點像廣式月餅的皮。軟軟的，像耳垂一樣。
5，胡油加熱是為了把它的香味提出來。
6， 用普通的色拉油可能就不需要加熱了。
材料
三個月餅的量
不要小看才三個。這可是非常瓷實的餅哦。 非常的耐餓。
烤箱預熱350度
1，面300g
2，胡麻油120g
3，紅糖120g
4，水200g
5，泡打粉Baking power 1／2 Teaspoon
6，小蘇打Baking soda 1/4 Teaspoon
7， 鹼水 1/2 Teaspoon
做法
1，先把油燒熱。關火。放到一邊。
2，另一個小鍋紅糖放如水中燒化。水放到沒有大氣，不燙手為止。加入鹼水。
3，將糖水倒入油中。
4，倒入已經加入泡打粉，小蘇打的麵粉中，拌勻。和成麵糰。
5，靜置10分。分成3個劑。揉圓。用手輕輕的拍成餅狀。
5，在靜置半小時後，表面輕輕刷油，
6，放入已經預熱的烤箱。共烤30分。
中間每10分鐘，拿出來表面刷一層胡油。
烤好後，在刷一次油，然後表面蓋個紅印，就成了。
放涼，放到密封好的盆裡。在陰涼的地方放2－3天回油，就可以吃了。
注意：
1，胡油很重要，用胡油做出的味道非常的地道。
如果實在沒有也可以用普通的色拉有代替。
2，油和糖水的溫度，一定要控制好。因為月餅是要燙麵的。所以不能等完全涼了在用。基本上溫度在80度左右。
3 油不需要燒到冒煙，只要看到有小小的漣漪就關火
4水倒到油裡時候要注意。如果有油還沒有涼，水倒進去就會油濺出來。這時候可就危險了。一定要等油的溫度降下來。在倒，但水的 溫度還是要保持有點燙。這樣才能保證作出來的月餅口感酥軟。
5，和好的麵糰的手感，有點像廣式月餅的皮。軟軟的，像耳垂一樣。
5，胡油加熱是為了把它的香味提出來。
6， 用普通的色拉油可能就不需要加熱了。