把雞胸肉切成大片，醃漬，加入，澱粉，蛋清，再拍上，粉，或者麵包碎，到，60度油溫炸，至金黃就可以。

1、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用，把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。

2、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。

3、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。

4、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。如果蘸番茄醬口味更佳。

5、先把雞肉煮熟，用澱粉水裹一層（可在澱粉水中加入調料）然後直接下油鍋，見金黃色後撈起！

6、雞胸肉洗淨。斜刀片成4-5毫米厚的片狀，加入現磨粗粒黑胡椒，1茶匙鹽和蒜末（3-4瓣蒜）醃製30分鐘。準備麵糊：雞蛋打散。加入半茶匙鹽，現磨黑胡椒，麵粉和少許清水調成酸奶糊狀；醃製好的雞胸肉片在麵糊裡蘸一下，然後再到麵包糠裡面滾一圈。

7、平底鍋熱油，至麵糊滴下去可以立即漂起的程度，將裹好麵包糠的肉片鋪在鍋中；煎炸至兩面金黃

將雞胸切成大片

將蔥白切碎加一點點水混合，倒入雞肉中，然後放入鹽，生抽，胡椒粉，花椒，攪拌均勻，再放入一點點油，拌勻。

醃製20分鐘以上

將醃製好的雞肉沾上面粉，然後再裹雞蛋，再沾一次麵粉

我用的是平底鍋，然後放入比炒菜多的油，炸！

基本上外殼硬了，就輸了，不能炸過火，容易老

椒鹽很簡單，就是花椒幹炒，千萬別發黑，別糊了，然後我沒攪拌機，用的是石臼搗碎的，然後2比1，放入花椒一半的鹽

然後！就可以開吃啦！爸爸不愛吃雞胸也吃的很多！