下雪天，本人比較喜歡做一些甜品和高熱量的食物，因為天冷，身體比較需要充足的熱量來維持溫度，但是對於熱愛美食和烘焙的人來說，也許外面的食物已經遠遠不能滿足自己的味蕾了，所以選擇自己烘焙，烘焙出自己和家人朋友愛吃的食物並且烘焙時的樂趣及成功後的喜悅往往更能使人快樂，我比較喜歡烘焙，並且喜歡把自己愛吃的食物跟更多愛好烘焙的夥伴分享，所以常常把一些食譜分享給大家，感興趣的夥伴可以關注下我，大家一起討論分享烘焙的方法和樂趣。

看到這個題目我笑了，想起一句頭幾年挺流行的話：翠花上酸菜！大雪飄飄的日子，在農村的土炕上，放一張炕桌。桌上一大盆熱氣騰騰的豬肉燉酸菜，這酸菜是用大缸淹的，白菜個個都是飽滿捲心結實，大缸淹漬的酸菜味道要比市場上賣的好吃百倍，城裡人是吃不到啊！切酸菜要把每一片從中間用刀分成兩片，目的是讓他更薄，切絲的時候更細，口感更好。燉酸菜肉是不能少的，冬天都是自家養的笨豬肉，剔完事的骨頭必須放，放點大料瓣，沒有其他亂七八糟的調料，吃的是天然的味道，自家種的老蔥，切成段提味，然後挑選五花肉切成薄片，放到鍋裡，燉到時候是肥而不膩，吃的時候來點蒜醬，那味道自己想去吧嘿嘿。再來一壺村裡燒鍋燒的60度的高粱酒，喝一口從喉嚨一直熱到胃裡，那叫一個爽！外面是飄飛的大雪，屋裡是一家人圍坐一起，土暖氣滋滋的冒著熱氣，吃的是原汁原味的東北菜，喝的是原汁原味的高粱酒，就問你一句饞還是不饞？哈哈

除了火鍋，當然是麻辣香鍋了

脆脆爽爽的口感加上麻辣的口味，品種齊全的食材，聽說冬天穿T恤+熱褲更有味道噢

下雪天，最喜歡的莫過於為家人，燉上一鍋熱乎乎，香氣四溢的“雙菇辣雞湯”了，美美的先喝上一口，味香鮮辣，瞬間全身都感覺暖烘烘的，別提有多舒服了，不信，您也試試吧！

所需食材:烏雞1只，香茹、口蘑各150克，蔥、姜、尖椒、八角、甜麵醬、鹽、糖、雞精、鮮湯、料酒、老抽、食用油各適量。

做法

1、將烏雞處理清洗乾淨，剁成小塊，放入開水鍋中焯燙，撈出瀝乾。

2、將香菇洗淨，切成塊；口蘑洗淨。

3、將尖椒洗淨，切條；蔥切蔥花，姜切絲。

4、炒鍋內倒入適量食用油，燒熱，放入八角、蔥花、薑絲、幹椒、甜麵醬，烏雞塊炒香。

5、烹入料酒，加鮮湯、鹽、老抽、糖、香菇塊，口蘑。

6、蓋上蓋，大火煮開，轉小火燉至熟爛。

7、撒入雞精調味，放入尖椒條煮開即可。

下雪天，少不了一道滋補暖冬佳品，蘿蔔燉羊肉，準備羊肉，蘿蔔，羊肉清洗乾淨，在水中灼10分鐘，撈出來，清洗乾淨，鍋內放油，油溫5成下羊肉翻炒，放姜，蒜子，少量白酒，喜歡吃辣可以放幹辣椒或者小米辣，炒至微微變黃，倒入沒過羊肉的開水，放入蘿蔔，然後調味，放鹽，老抽，生抽，耗油，八角，香葉，陳皮，桂皮，孜然，小茴香，倒入砂鍋，小火慢燉2小時即可出鍋

“下雪天，你喜歡烘焙什麼美食或做什麼菜呢？”很高興與友一起探討這個問題！

下雪天，我更喜歡享受在烤箱旁守護美味烘焙美食的時刻，溫暖又舒心，看著美食一點點被烘烤成熟，慢慢的飄出香味，滿心喜悅，彷彿等待著一個將要出生的寶寶，不知道愛烘焙的你有沒有這樣的感覺？

我做烘焙，更喜歡結合當季食材來製作美食。比如橙子，是當季新鮮的水果，於是就有了這款美味顏值高的香橙戚風捲。

在蛋黃糊的部分我加入了現榨橙汁和橙皮屑，讓整個蛋糕卷融入一種橙子的清香中，我還準備了幾片切的薄薄的糖漬橙皮，放在烤盤底部做裝飾，這樣蛋糕捲起來太美了，無論是口感還是顏值都不能拒絕，本來是簡單的戚風蛋糕卷，加入了橙子這樣的新鮮元素，更美味清新了呢。

我喜歡粗糧，秋冬季是吃南瓜的季節，我用南瓜、胡蘿蔔、紫薯這幾款粗糧做出了南瓜紫薯蛋糕卷，不僅蛋糕整體的熱量降低，更增加了更多的營養元素，金黃色與紫色的搭配非常亮眼，其實一直覺得烘焙也是生活美學的一部分，你覺得呢？做早餐搭配也相當不錯喲！

作為吃貨，下午四點多就餓了是常有的，沒有常備的小零食怎麼能行？下雪的天氣，窩在家裡烤幾盤抹茶杏仁餅乾，讓我們想起“冬天來了，春天還會遠嗎？“的詩意，剛烤完不知不覺就少了幾塊，回味過來才想起，美食和暢想無邊其實很配喲。我會做一些小餅乾、小點心當作小零食隨身攜帶，為自己隨時補充能量！

除了這些乾貨，我還會為自己和家人燉上一鍋紅棗銀耳羹，美容養顏，暖暖的更配這個下雪天喲。

我是一名手工糖霜餅乾設計和製作者。

冬日最適合捧一杯熱飲，配上精緻暖心的手工糖霜餅乾啦。

手工糖霜餅乾跟其他用低筋粉烘焙的餅乾最大的區別是——餅底平整較硬，不像普通曲奇那樣酥酥的很鬆脆，糖霜餅乾最大的特色是其造型，可以做出各種圖形，配合不同場合。在國外是很多婚禮、派對上常用的甜點。下面都是我親手製作的。

在沒有烘培用蛋白粉被髮明之前，糖霜都是用生雞蛋蛋白加糖粉打發出來的，有點不衛生嫌疑。但現在都是用專用蛋白粉替代雞蛋白了，而且所有的顏色都是用專門供食用的色素少量新增配製出來。所以既美味又養眼，還利於儲存。

是不是很溫暖啊~不過很多人捨不得吃掉。