這些蔬菜冬天吃非常有營養

白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。

花菜類

白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍。

菌菜類

鮮蘑菇、金針菇、黑木耳、茶樹菇、猴頭菇，要知道冬季多吃菌菇類食品對身體有很大的益處，大家平日裡不妨多吃一點哦。

冬天吃什麼蔬菜適合人體營養？

這個問答題我是這樣的理解！從人與自然環境的關係上來說，吃時令蔬菜是最好最有營養價值的。有句諺語這樣說“冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方”很能說明這個道理！

冬天季節北方主要吃蘿蔔，白菜，土豆等蔬菜，這些蔬菜是比較適合人體營養需要的！

蘿蔔營養十分豐富，含有蛋白質，糖類，B族維生素，維生素c，鐵，鈣和纖維素，這些成分對人體腸胃，心臟，腎功能健康都有益處！

蘿蔔還有下氣，消食，利尿，潤肺祛痰，解毒生津止咳之功效！

大白菜含維生素，纖維素，礦物質等成分，吃白菜可以補鈣，養顏護膚，可以防癌，潤腸通便！

土豆含有豐富的維生素和氨基酸，微量元素，澱粉等成分，營養價值高，土豆可以延緩衰老，美容養顏，祛斑防曬，緩解面板油脂分泌過多等症狀，達到美容養顏的效果！

總之冬令蔬菜蘿蔔，白菜，土豆最適合人體營養需要！

本人拙見！不妥之處請指正！

蔬菜在我們日常生活中，是每餐比不可少的食物，其營養價值非常豐富，富含多種維生素。冬季天氣嚴寒而且比較乾燥，人的抵抗力差就會變差，容易感染上疾病，這個時候就要多吃一些新鮮蔬菜來幫助身體抵抗疾病了。那麼，冬天吃什麼菜好呢?蔬菜這麼多種類，你會怎麼選擇？。今天就為大家分享適合冬季吃的營養蔬菜。

（1）蘿蔔，蘿蔔素有《小人參》之稱，俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。蘿蔔有解除煩熱、養護脾胃的功效。而在冬季脾胃易受損傷，多吃蘿蔔可以護脾養胃。不過脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿蔔，如果需要，可以和羊肉或牛肉加上蘿蔔燉湯喝，蘿蔔是涼性，牛羊肉是熱性，這兩種食材相互中和，對脾胃也有一定養護作用。

另外蘿蔔含大量維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，可潔淨血液和面板。冬天天氣冷，血管彈性變差，常吃蘿蔔能降低膽固醇，有利於血管彈性，可降低血脂、軟化血管、穩定血壓等，肥胖及老年人最適合使用。

（2）白菜，大白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素及碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分，有“百菜之王”的美譽。大白菜有養胃生津，利尿通便的功效，而且經常吃大白菜的話，還可以清熱解毒，肺熱咳嗽可多食白菜。冬季空氣比較乾燥，寒風對人的面板傷害很大。白菜富含維生素C和E，多吃可以起到護膚養顏的效果。

另外多吃一些像菠菜，冬筍，南瓜這樣的應季蔬菜，營養成分含量比較高。反季節蔬菜在口感和營養方面比較欠缺，所以，冬季多吃這些應季蔬菜會比較好的。

1 在冬天大家可以吃點西蘭花，西蘭花是典型的十字花科的蔬菜，不僅能夠清理人體腸道垃圾，還能夠為人體補充充足的營養，但是大家在烹調西蘭花的時候一定要注意時間，不要坐得太長，否則的話營養就會大量的流失

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黑木耳。在冬天吃黑木耳是有很多好處的，可以預防便秘，當然還能夠清理人體腸道垃圾，調節人體的新陳代謝，另外也能夠幫助人體調理血脂的水平，在冬季可以吃點黑木耳炒肉，或者是吃涼拌黑木耳

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白蘿蔔。在冬天吃蘿蔔的好處是不用多說了，不僅是能夠起到理氣的作用，另外還能夠起到助消化的效果，特別適合一些兒童以及老年朋友們使用，而在冬天大家可以用蘿蔔來煮排骨湯喝，也能夠起到滋補性的作用。

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冬天也可以吃蓮藕，在冬季最好是喝蓮藕排骨湯，不僅非常的清淡，而且還可以補充維生素以及礦物質，另外也具有消食的效果，在冬天喝蓮藕排骨湯是非常適合的。

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在冬天大家可以多吃點包菜，包菜中含有很多微量元素，可以促進人體的新陳代謝，在冬天新陳代謝的速率本來就會比較慢，而且經常吃包菜，而且特別有利於孩子的生長髮育。

6

紅薯。秋冬季節紅薯會大量的上市，可以為人體補充膳食纖維，也能夠補充能量，也能夠起到暖胃的效果，另外吃紅薯還能夠預防便秘等疾病 。

7

在冬天大家可以吃點大白菜，大白菜非常的便宜，而且含有大量的纖維素以及維生素，可以預防便秘，能夠有效的預防人體出現其他不適應的症狀，特別適合一些中老年朋友們。

冬季氣候寒冷，陽氣深藏，五行屬水，五臟屬腎，需要滋補，遠離寒涼食物。況且人與曰月相應，人的臟腑氣血執行和自然界的氣候變化密切相關。“用寒遠寒，且熱遠熱"雖是飲食保健的基本原則，但同樣適用於日常蔬菜食物上。即是說在寒冷的冬天，應該少食用或不食用性質寒涼的蔬菜，多食用溫熱性的食物。

辛甘之味，溫平為主。辛味即辣味，甘味即甜味。也就是說具備這兩種味道的蔬菜冬天應該多吃，才會更好的起到強身健體、益壽延年的作用，比如蔥、姜、蒜、韭菜、籮卜等等，大家去到市場買菜時，不妨拿一小節放進口裡一試便知，肯定錯不了。