薯粉餃子，用紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）制而成,加之特殊之餡料，口感順滑，芋香回味,堪稱水餃之王。食品原料紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）。
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末；
2.加入蒸煮熟的芋頭（或香芋）打爛成泥漿狀/生鮮芋頭（或香芋）清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀；
3.加入食鹽和水（熱水，並且最好少放點）混合攪拌至粘性麵糰；
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了；
5.餃子陷裡放的佐料一般是肉、蔥和蘿蔔，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油……主料紅薯500克 芝士粉150克 豬肉500克 鮮筍100克生抽適量 胡椒粉少許 蔥適量 麻油適量 鹽少許 薑末適量紅薯餃子的做法步驟1. 把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。2. 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。3. 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。4. 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。5. 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6. 把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可在盆裡倒入紅薯粉和芋仔泥一起揉搓，邊揉邊加少許的冷水，水太少則揉不開，水太多了容易粘手，所以邊揉邊加水，等到揉得像麵糰一樣就可以準備包餃子了。把白蘿蔔，大蒜和瘦肉剁碎放入燒熱的油鍋中翻炒一下，放入少許的鹽調味，盛出來攪拌均勻備用。餃子餡煸炒一下可以使餃子吃起來更香。取一小團揉好的芋仔團，把它壓扁，像做餅一樣弄成一個圓的薄餅，再把準備好的餡放到薄餅中間，純手工拈成一個餃子。
薯粉餃子，用紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）制而成,加之特殊之餡料，口感順滑，芋香回味,堪稱水餃之王。食品原料紅薯、澱粉、芋頭、食鹽、餃子陷（肉、蔥和蘿蔔等）。
1.備好一定量的紅薯和澱粉，如果有塊頭的要磨成粉末；
2.加入蒸煮熟的芋頭（或香芋）打爛成泥漿狀/生鮮芋頭（或香芋）清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀；
3.加入食鹽和水（熱水，並且最好少放點）混合攪拌至粘性麵糰；
4.然後就是揪一小團，壓成餃子皮了；
5.餃子陷裡放的佐料一般是肉、蔥和蘿蔔，吃的時候在一個碗里根據個人喜好加蔥、生薑、鹽、油……主料紅薯500克 芝士粉150克 豬肉500克 鮮筍100克生抽適量 胡椒粉少許 蔥適量 麻油適量 鹽少許 薑末適量紅薯餃子的做法步驟1. 把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。2. 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。3. 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。4. 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。5. 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6. 把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可在盆裡倒入紅薯粉和芋仔泥一起揉搓，邊揉邊加少許的冷水，水太少則揉不開，水太多了容易粘手，所以邊揉邊加水，等到揉得像麵糰一樣就可以準備包餃子了。把白蘿蔔，大蒜和瘦肉剁碎放入燒熱的油鍋中翻炒一下，放入少許的鹽調味，盛出來攪拌均勻備用。餃子餡煸炒一下可以使餃子吃起來更香。取一小團揉好的芋仔團，把它壓扁，像做餅一樣弄成一個圓的薄餅，再把準備好的餡放到薄餅中間，純手工拈成一個餃子。