蜜蜂，廣義上指膜翅目蜜蜂科昆蟲，包括所有能釀蜜的種類；狹義上指蜜蜂屬的4種昆蟲，尤其指義大利蜂（又名西方蜜蜂或歐洲家蜂）。另外3種是小蜜蜂、大蜜蜂和東方蜜蜂，它們僅見於亞洲，也是家養品種。義大利蜂約長1.2釐米，頭和胸部有短而硬的毛，顏色各異。頭部有兩個大複眼和3個單眼，視力強。還有一對能感受氣味的觸角。蜜蜂為社會性昆蟲，居於蜂巢中。群體中的成員分為3級：工蜂是不發育的雌蜂，有螫針；蜂王比工蜂大，也有螫針；雄蜂也比工蜂大，無螫針。蜂王和工蜂都產卵，但只有蜂王的卵與雄蜂的精子結合而發育的為雌蜂，工蜂的卵則發育為雄蜂。蜂王並非孵出來就是蜂王，而是由工蜂唾腺產生的王漿餵養後才成為蜂王。卵經過3天孵化成為幼蟲。起初喂以王漿，但後來只給未來的蜂王繼續喂王漿。幼蟲長成後化作蛹。羽化時間不，蜂王為16天羽化，工蜂3周，雄蜂比工蜂晚幾天。蜂王羽化後互相爭鬥，直到在蜂房中只留下一個。新蜂王又攻擊老蜂王，老蜂王便帶領一群蜂離去建立新的蜂群。蜂巢由一系列蜂房組成，蜂房有兩層六邊形巢房，由工蜂體內產生的蜂蠟構成。蜂房貯藏食物——蜂蜜、花蜜及由花粉做成的“蜂麵包”蜜蜂在巢室內產卵，幼蟲在巢室中生活，營社會性生活的幼蟲由工蜂餵食，營獨棲性生活的幼蟲取食雌蜂貯存於巢室內的蜂糧，待蜂糧吃盡，幼蟲成熟化蛹，羽化時破繭而出。家養蜜蜂一年若干代，野生蜜蜂一年1～3代不等。以老熟幼蟲、蛹或成蟲越冬。一般雄性出現比雌性早，壽命短，不承擔築巢、貯存蜂糧和撫育後代的任務。雌蜂營巢、採集花粉和花蜜，並貯存於巢室內，壽命比雄性長。蜜蜂以植物的花粉和花蜜為食。雌性個體較大，專營產卵生殖；雄性較雌性小，專司交配，交配後即死亡；工蜂個體較小，是生殖器發育不全的雌蜂，專司築巢、採集食料、哺育幼蟲、清理巢室和調節巢溼等。蜜蜂的築巢本能複雜，築巢地點、時間和巢的結構多樣。築巢時間一般在植物的盛花期。蜜蜂類的地理分佈取決於蜜源植物的分佈。全世界均有分佈，而以熱帶、亞熱帶種類較多。蜜蜂是對人類有益的昆蟲類群之一。它為農作物、果樹、蔬菜、牧草、油茶作物和中藥植物傳粉，產量可增加幾倍至20倍。據美國報道，蜜蜂為洋蔥傳粉增產效果甚為明顯。養蜂釀蜜在中國具有悠久的歷史。華人早在4000多年以前就已經開始飼養中蜂。目前世界上大約有蜜蜂5000多萬群，年產蜂蜜60萬噸左右。蜂蜜是人們常用的滋補品，有“老年人的牛奶”的美稱；蜂王漿更是高階營養品，不但可增強體質，延長壽命，還可治療神經衰弱、貧血、胃潰瘍等慢性病；蜂毒對風溼、神經炎等均有療效；蜂蠟和蜂膠都是輕工業的原料。通常情況下，一隻工蜂一天外出採蜜40多次，每次採100朵花，採到的花蜜只能釀0.5克蜂蜜。採蜜時它們停在花朵中央，伸出管狀“舌頭”吸取甜汁。回到蜂巢，再將花汁吐在一個空的蜂巢中，晚上再把甜汁重新吸到體內進行釀造，然後再吐出，再吸進去，如此吞吞吐吐，要進行100到240次，最後才釀成香甜的蜂蜜。蜂蜜還將花粉帶回巢，作為自己的口糧。
益處：
蜂蜜是工蜂採花蜜在巢中釀成。根據採蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分
，以冬蜜質量最好。從野外如樹上、巖洞等採取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或巖蜜，質量
最好，但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜對人體健康的好
處早已為人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品，古希臘人認為蜂蜜是“
天賜的禮物”，而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。中國樑代名醫陶弘景說過：
“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這種說法雖有誇張之嫌，
但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以
不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機
鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱
粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系
列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅
是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍
指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，
故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以
去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰
瘍病。如每晨用溫開水衝蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁衝
蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛症。為什麼蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是
一種潛在的鹼性食物，它所含的錳等無機鹽，有促進食物的消化和同化作用，從而減輕
胃腸負擔而緩解症狀。
壞處：
蜜蜂蟄人很疼
蜜蜂，廣義上指膜翅目蜜蜂科昆蟲，包括所有能釀蜜的種類；狹義上指蜜蜂屬的4種昆蟲，尤其指義大利蜂（又名西方蜜蜂或歐洲家蜂）。另外3種是小蜜蜂、大蜜蜂和東方蜜蜂，它們僅見於亞洲，也是家養品種。義大利蜂約長1.2釐米，頭和胸部有短而硬的毛，顏色各異。頭部有兩個大複眼和3個單眼，視力強。還有一對能感受氣味的觸角。蜜蜂為社會性昆蟲，居於蜂巢中。群體中的成員分為3級：工蜂是不發育的雌蜂，有螫針；蜂王比工蜂大，也有螫針；雄蜂也比工蜂大，無螫針。蜂王和工蜂都產卵，但只有蜂王的卵與雄蜂的精子結合而發育的為雌蜂，工蜂的卵則發育為雄蜂。蜂王並非孵出來就是蜂王，而是由工蜂唾腺產生的王漿餵養後才成為蜂王。卵經過3天孵化成為幼蟲。起初喂以王漿，但後來只給未來的蜂王繼續喂王漿。幼蟲長成後化作蛹。羽化時間不，蜂王為16天羽化，工蜂3周，雄蜂比工蜂晚幾天。蜂王羽化後互相爭鬥，直到在蜂房中只留下一個。新蜂王又攻擊老蜂王，老蜂王便帶領一群蜂離去建立新的蜂群。蜂巢由一系列蜂房組成，蜂房有兩層六邊形巢房，由工蜂體內產生的蜂蠟構成。蜂房貯藏食物——蜂蜜、花蜜及由花粉做成的“蜂麵包”蜜蜂在巢室內產卵，幼蟲在巢室中生活，營社會性生活的幼蟲由工蜂餵食，營獨棲性生活的幼蟲取食雌蜂貯存於巢室內的蜂糧，待蜂糧吃盡，幼蟲成熟化蛹，羽化時破繭而出。家養蜜蜂一年若干代，野生蜜蜂一年1～3代不等。以老熟幼蟲、蛹或成蟲越冬。一般雄性出現比雌性早，壽命短，不承擔築巢、貯存蜂糧和撫育後代的任務。雌蜂營巢、採集花粉和花蜜，並貯存於巢室內，壽命比雄性長。蜜蜂以植物的花粉和花蜜為食。雌性個體較大，專營產卵生殖；雄性較雌性小，專司交配，交配後即死亡；工蜂個體較小，是生殖器發育不全的雌蜂，專司築巢、採集食料、哺育幼蟲、清理巢室和調節巢溼等。蜜蜂的築巢本能複雜，築巢地點、時間和巢的結構多樣。築巢時間一般在植物的盛花期。蜜蜂類的地理分佈取決於蜜源植物的分佈。全世界均有分佈，而以熱帶、亞熱帶種類較多。蜜蜂是對人類有益的昆蟲類群之一。它為農作物、果樹、蔬菜、牧草、油茶作物和中藥植物傳粉，產量可增加幾倍至20倍。據美國報道，蜜蜂為洋蔥傳粉增產效果甚為明顯。養蜂釀蜜在中國具有悠久的歷史。華人早在4000多年以前就已經開始飼養中蜂。目前世界上大約有蜜蜂5000多萬群，年產蜂蜜60萬噸左右。蜂蜜是人們常用的滋補品，有“老年人的牛奶”的美稱；蜂王漿更是高階營養品，不但可增強體質，延長壽命，還可治療神經衰弱、貧血、胃潰瘍等慢性病；蜂毒對風溼、神經炎等均有療效；蜂蠟和蜂膠都是輕工業的原料。通常情況下，一隻工蜂一天外出採蜜40多次，每次採100朵花，採到的花蜜只能釀0.5克蜂蜜。採蜜時它們停在花朵中央，伸出管狀“舌頭”吸取甜汁。回到蜂巢，再將花汁吐在一個空的蜂巢中，晚上再把甜汁重新吸到體內進行釀造，然後再吐出，再吸進去，如此吞吞吐吐，要進行100到240次，最後才釀成香甜的蜂蜜。蜂蜜還將花粉帶回巢，作為自己的口糧。
益處：
蜂蜜是工蜂採花蜜在巢中釀成。根據採蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分
，以冬蜜質量最好。從野外如樹上、巖洞等採取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或巖蜜，質量
最好，但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。蜂蜜對人體健康的好
處早已為人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益於人的上品，古希臘人認為蜂蜜是“
天賜的禮物”，而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。中國樑代名醫陶弘景說過：
“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這種說法雖有誇張之嫌，
但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩種糖都可以
不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機
鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有澱
粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系
列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅
是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍
指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，
故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以
去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰
瘍病。如每晨用溫開水衝蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁衝
蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛症。為什麼蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是
一種潛在的鹼性食物，它所含的錳等無機鹽，有促進食物的消化和同化作用，從而減輕
胃腸負擔而緩解症狀。
壞處：
蜜蜂蟄人很疼