用料： 野山葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1個。做法如下;1、挑選10斤新鮮的野山葡萄；2、葡萄用淡鹽水泡1～2小時；3、泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然後晾乾，一定要晾乾水份；4、晾乾水後把爛的挑掉，然後一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入乾淨無水無油的玻璃瓶裡，把瓶口封好就可以了；5、發酵中半個月的樣子；6、一個月到了發酵完畢，把葡萄酒倒進乾淨無水無油的玻璃瓶裡。把葡萄渣用乾淨的棉補包住用力捏出汁水來，捏完的渣就丟掉；7、隔完渣的葡萄酒裝好進行二次發酵，再過一個月後再次倒進另外一個乾淨的瓶子裡。瓶底下的沉澱物不要就可以了。

野生山葡萄製作葡萄酒的方法如下：

主料：山葡萄2500g

輔料：白砂糖1000g

步驟一、準備好野生的山葡萄。

步驟二、把葡萄放入到清水中洗淨。

步驟三、洗淨後的葡萄一粒粒的取下來，用餐巾紙洗幹外面的水分。

步驟四、把少量的葡萄放入到容器內。

步驟五、鋪上一層白砂糖，然後繼續加入葡萄，再鋪上一層白砂糖。

步驟六、按照一層葡萄一層白砂糖的放法，放入全部的葡萄和白砂糖。

步驟七、容器密封后放置於陰涼通風的地方，放置30天。

步驟八、30天后，野生山葡萄酒製作完成。