華山論劍，共有三次。第一次華山論劍是為了搶奪《九陰真經》，打到最後只有五絕了，東邪西毒南帝北丐中神通。最後中神通王重陽憑藉《先天功》與四絕打了七天七夜勝出故而天下第一。但是論劍時王重陽已經是老者了。論劍不久就去世了。

因為王重陽知道西毒歐陽鋒肯定不會善罷甘休，全真教如果沒有王重陽坐鎮是絕對敵不過歐陽鋒的（王重陽死時老頑童才是青年）。在知道自己大限將至時找到南帝一燈大師提出以絕學《先天功》換取大理段家絕學《一陽指》（一陽指是西毒歐陽鋒蛤蟆功的剋星）。所以王重陽以假死吸引了歐陽鋒前來，以一陽指廢了西毒歐陽鋒的蛤蟆功，隨後十幾年後歐陽鋒才恢復功力。

根據這條線就來到了題主的問題。第二次華山論劍為什麼南帝沒有打敗西毒。其實十幾年後西毒歐陽鋒重出江湖後的第二次華山論劍壓根就沒有打起來。

怎麼回事呢？第二次華山論劍就是兒戲，北丐與東邪皆為親家，郭靖以二十來歲的年齡接了北丐與東邪十幾招後就承認郭靖是天下第一。

而此時的歐陽鋒呢，歐陽鋒重出江湖不但恢復了武功甚至功力大進，北丐與東邪都認為他武功蓋世，已經無人能及。但是人心不足蛇吞象，即便這樣他還是要搶奪《九陰真經》。最後結果大家也都清楚，被黃蓉騙了，逆練九陰，被黃蓉給說瘋了。壓根就沒有打

而題主所說的南帝一燈大師呢？他老人家早已超脫世俗，不理紅塵，淡泊名利。第二次華山論劍去都沒有去。有怎麼會存在一燈大師是否能贏歐陽鋒了。

因為第二次華山論劍草草結束，所以才有了神鵰中天下五絕變成了四絕。到神鵰末期才有新五絕出現。

其實說實話，以一燈大師的性格，可能都不會去練《先天功》。因為大理段氏的一陽指本來就博大精深。

題主這個說法並不全對。第一，第二次華山論劍時，南帝早已變成一燈大師了，第二次華山論劍時，他上華山的目的只是為了拯救誤入歧途的裘千仞，並不是參加論劍的；第二，第二次華山論劍時，一燈大師和歐陽鋒都沒有碰面，怎麼就知道一燈大師不敵歐陽鋒？第三，即便一燈大師真的不敵歐陽鋒也是合情合理的，因為就算是蘊含了先天功功力的一陽指，對於逆練九陰真經的歐陽鋒來說，也不見得有什麼威脅。

早在黃蓉被裘千仞打成重傷，郭靖帶著黃蓉去找一燈大師療傷時，段皇爺就不存在了，早幾年就已經出家變成了一燈大師。當年一燈大師的功力就已經不容小覷，早在第一次華山論劍後不久，王重陽就特意趕到大理皇宮，將先天功傳給了當時的段皇爺，一燈大師當年的一陽指功力肯定更加威猛。為黃蓉療傷後的確是損耗了數年功力，但好在郭靖把九陰真經總綱中修煉上乘內功的法門全部口授給了一燈大師，一燈大師再轉授郭靖，如此一來，一燈大師也從中獲益良多，很快就療傷成功，並使自己的功力勝過原先。到了第二次華山論劍時，一燈大師的武功應該不會比周伯通低，只不過一燈大師早已對俗世紛爭毫無興趣，這次上華山唯一的目的就是想要拯救在歧途越陷越深的裘千仞，碰巧裘千仞被洪七公一頓義正辭嚴的教訓給點醒了，就拜了一燈大師為師，一同下了華山。

第二次華山論劍時，先是郭靖和丘處機緩慢爬上華山，半道上丘處機被沙通天、彭連虎、靈智上人、侯通海等四人擋住去路，丘處機就和他們四人鬥在一處。隨即郭靖又發現了歐陽鋒和黃蓉，歐陽鋒看到郭靖來了，害怕被郭靖質問他背信棄約，一溜煙跑了。就這一段時間裡，發生了好幾件事：周伯通出手制服了沙通天一行四人，把他們交給丘處機，要把他們押到重陽宮看管起來；隨後裘千仞、周伯通、瑛姑、一燈大師一行五人和洪七公等人紛紛現身，裘千仞初時以言語擠兌住了眾人，只有一生行俠仗義、大義凜然的洪七公站出來大聲斥責裘千仞，裘千仞細細回想自己大半輩子所作所為，的確有諸多邪惡之處，幡然悔悟，本想跳崖自盡，卻被一燈大師以迅雷不及掩耳之勢救下（連洪七公都沒反應過來，足見一燈大師武功之高強），裘千仞就此做了一燈大師的弟子，一燈大師一行六人下了華山。一燈大師和歐陽鋒在華山壓根就沒有打照面，誰也不敢說一燈大師就一定不敵歐陽鋒。只有真正打過了才能見分曉。

其實，在這第二次華山論劍期間，歐陽鋒的武功也有兩次截然不同的表現：第一次，歐陽鋒神志還算正常的情況下，他和“北丐”洪七公打了一次，這一次既是爭奪天下第一的比試，也是性命相拼，兩人各不相讓，使出全力。二人打了數百招不分勝負，黃蓉極為聰明，有心助洪七公，就故意用言語擾亂歐陽鋒的心神，讓洪七公一棒把歐陽鋒給打跑了；沒想到過了沒多久，在郭靖、洪七公和黃藥師兩兩比試完了之後，歐陽鋒突然不知從哪裡躥了出來襲擊郭靖、黃蓉、洪七公和黃藥師，此時歐陽鋒已經神志不清，武功怪異無比，四人被他打得手忙腳亂，黃藥師甚至被他一口咬傷食指，洪七公也被他一掌打得半身痠麻。因為神志失常的人，本就武力值會攀升好幾個檔次，再則歐陽鋒逆練九陰真經，全身經脈倒轉，即便是黃藥師的彈指神通和一燈大師的一陽指打中了他的穴道，也無濟於事，對他沒有任何威脅。所以，在這種情況下，即便一燈大師打不過歐陽鋒，那也是合情合理的事情。