材料：

五花肉兩塊 雞一隻 燜子適量 酸菜適量 海帶適量 海米適量（乾貝、牡蠣、小螃蟹均可）蝦適量 八爪魚適量 （葷菜可以隨意加其他品種，如果想要高大上些，放入海參鮑魚也是可以的）

蔥、姜、花椒、八角適量 鹽、五香粉、生抽適量

蘸料：腐乳 麻醬 韭菜花

做法：

1.鍋內放蔥姜、花椒八角，取一塊五花肉放入鍋中煮至用筷子可以輕鬆穿透。

2.將煮好的五花肉取出晾涼備用。

3.將雞處理乾淨後，加蔥姜，花椒八角煮一鍋雞湯備用。

4.酸菜切絲。

5.海帶切絲。

6.五花肉切片。

7.燜子切片。

8.雞肉切絲或塊。

9.將另一塊肉剁成肉餡。

10.加入生抽、鹽、蔥末、五香粉及適量清水攪拌上勁。

11.將肉餡做成丸子，上鍋蒸熟。

12.鍋底先裝入酸菜。

13.再擺上一層海帶絲。

14.加入適量的海米（也可以放小螃蟹或牡蠣），倒入適量雞東加鹽煮半小時左右（如果用銅火鍋的話可以將所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味）。

15.酸菜煮熟後放入燜子、丸子、蝦、雞肉、八爪魚、五花肉。（也可以放其它適合的肉類、海鮮，我這砂鍋實在沒法多放了）

16.補充一下雞湯，繼續繼續煮至五花肉透明，肉中的油溶入湯中，就可以上桌了。