食材主料五花肉250g幹豆角絲200g幹切面400g輔料蔥適量姜適量老抽適量料酒適量大料2個糖適量步驟1.幹豆角絲泡水一晚。2.五花肉切大片。3.蔥切成斜絲，姜切大片（吃時便於挑出去）。4.炒鍋中加入植物油。5.燒熱後加入兩個大料煸香6.加入五花肉片煸炒，變色後加入薑片、蔥絲，五花肉片多煸炒一會兒，以便把肉中的脂肪煸炒出來。7.加入料酒，老抽，少許糖繼續煸炒。8.加入適量開水小火燜25分鐘（因為有肉皮，所以要燜一會兒）9.用鏟子試試鏟一下五花肉的肉皮如果能鏟動了說明肉熟了，加入豆角絲繼續燜15分鐘，這時加入適量 鹽。10.10趁著煮扁豆絲的時間蒸麵條，蒸鍋內加水，將買來的幹切面蒸18分鐘，蒸好以後馬上將麵條倒入開水中過一下（這樣處理後炒好的麵條不會太乾硬）。11.15分鐘後扁豆絲變軟爛了。12.這時加入過好開水並控幹水分的麵條，煸炒一會兒，使麵條和扁豆絲混合均勻。13.混合均勻以後裝盤即可食用。小貼士如果愛吃辣的還可以加入辣醬，或者就兩瓣大蒜，別提多香了。吃的時候一定要靠著牆吃呀，不然小心香個跟頭，哈哈。

1.切面放在蒸鍋裡大火蒸8分鐘取出備用

2.各種食材洗淨切絲備用

3.裡脊肉切絲

4.裡脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、鹽，幹澱粉抓勻醃製15分鐘

5.蔥薑蒜分別切段、絲備用

6.做鍋點火燒熱放油、薑絲、大料爆香

7.依次放入漿好的肉絲煸炒

8.再放入胡蘿蔔絲炒1分鐘

9.再加入香菇絲，蔥段翻炒

10.鍋裡的肉炒8分熟再放入包菜絲菜

11.翻炒均勻

12.再放入綠豆芽

13.繼續翻炒同時加入五香粉

14.再加入適量的鹽調低位

15.加入雞精

16.最後倒入醬油翻炒

17.菜炒九分熟後放入蒸好的切面條

18.用筷子上下翻勻挑開使味道均勻

19.最後上面撒蔥段出鍋