一直以來，冰箱作為我們的生鮮儲存櫃，在日常生活中扮演著重要角色。不論是水果蔬菜還是各類熟食，這些種類繁多的食材儲存進冰箱後，幾乎難以避免地會產生串味現象，這不僅對食材的口感產生影響，也對整個冰箱的清潔造成麻煩，因此，冰箱串味已經成為大多數家庭亟待解決的難點。

冰箱串味問題的普遍性，一個主要原因在於冰箱的送風模式。我們平時之所以能夠用冰箱來進行食物的儲存，主要得益於它能夠保持恆定低溫，透過藉助壓縮機對製冷系統產生的作用，將冰箱內熱量吸收並帶走，實現內部空間的低溫，也因此相較於常溫環境下，食材在冰箱內的保鮮時間更長久一些。

在保鮮過程中，冰箱本身的製冷模式主要分為風冷式和直冷式。我們都知道，風冷式無霜冰箱是透過內部風扇來強制空間內的空氣進行流動的，而且箱內風扇的冷氣迴圈也較快，因此使用這種送風模式的冰箱家庭，在冰箱記憶體儲上較多食物後，內部空氣在迴圈過程中就會造成食物相互間的串味。

直冷有霜冰箱藉助內設的蒸發器來吸取熱量，從而降低內部空間溫度。在蒸發器和食材自身水分的蒸發作用下，經過物理變化，食物中的氣味分子肆意散發出來，而且活躍在冰箱內部封閉空間，所以就容易產生食物串味的現象。

除此之外，冰箱無法實現分割槽儲存也是重要缺陷之一。所有食材歸類到一起，無法分開儲存，空氣分子的無規則空間運動會加劇各類食材的串味和腐壞現象。

那麼面對冰箱內出現的串味現象如何有效解決呢？

首先在食材管理方面，一是要做到及時清理，儘早食用。雖然冰箱能夠對食物進行保鮮，但它的保鮮時長並不是無限期的，如果超過了食物本身所能承受的變質週期，冰箱內空間相對封閉，黴變味道可想而知，周圍在食用期內的食材都會因異味流串和擴散而喪失原本味道。因此平時在存放前要檢視好各類食物的保鮮日期，儘早食用，及時處理。

二是要注意針對不同食物進行獨立包裹儲存。平時儲存在冰箱裡的食物不止一種兩種，放入冰箱內的食品不管生熟，最好都放進加蓋的容器裡或者用保鮮膜包裹好，尤其是一些帶有明顯味道的食物，比如榴蓮、生鮮等，需要裝好再放進冰箱。另外，要特別注意生熟食物的分開放置，以免導致細菌感染。

三是對於冰箱的定期衛生清理。如果在冰箱的日常使用中發現了串味現象，一定要及時對相關食材進行處理。在串味問題嚴重後，除了儘快處理冰箱內部食材外，還要對冰箱進行徹底的清潔。清潔時，注意要切斷電源，藉助中性洗滌機的清潔功效以及溫水將內部空間徹底清理一遍，去除細菌和氣味。並且如果冰箱是直冷有霜冰箱的話，定期除霜也是非常重要的。

除了以上定期清理外，日常使用冰箱時也要注意冰箱的把手和密封條，這兩個位置非常容易附著上細菌，在細菌進入到箱體內部後就會對食材造成汙染，引起變質併產生異味，因此定期用酒精擦拭把手和密封條進行消菌防毒也非常重要。

除此之外，小海再告訴大家幾個隨處可見的可以用來防止冰箱異味的“神器”：

柚子皮，柚子皮放入冰箱，其自身散發的天然果香可以很好的吸收冰箱裡的臭味。

衛生紙，如果冰箱內已經產生異味，此時可以放進一卷衛生紙，衛生紙有很好的吸水功能，冰箱內部的夾雜著臭味的水汽被吸收將會很好的去除冰箱內的異味，但是衛生紙一定不要放久了，最多半個月就需換掉。

新鮮蘋果，蘋果自身具有著一種香氣可以對抗冰箱內的臭味，加上其本身氯化過程中吸收臭味的特點，非常適合吸收冰箱內的臭味，但必須是新鮮蘋果，最後記得要一週一換哦。

活性炭，活性炭本身就是吸臭的東西，應該是除異味所必備的，我想每個家庭都應該會有用到，所以不妨也放入冰箱吧~記得不要讓它接觸到冰箱裡的水哦

溼檸檬片，將檸檬切成兩半，放入冰箱中，上下層各放一半這樣，除臭效果也不錯。

放幾根香菸，菸絲本身就有吸臭的功效，加上尼古丁特殊的香味，所以往冰箱裡放幾根香菸也不錯。

當然，最一勞永逸的辦法就是換一個送風功能和保鮮效能都比較優異的新冰箱。串味和異味問題，一直是冰箱技術努力解決的問題，目前而言已經有了相對先進的技術對此進行把控，比如按需送風技術和乾溼分儲技術等。

以海爾全空間保鮮冰箱為例，它採用的八種送風手段，藉助冰箱冷藏室配有的四個感測器和三排獨立配風風道，實現根據不同區域溫度的需求進行精確的送風。不同食材採用的送風模式不同，儲存空間獨立，味道自然不會散發。再加上這種送風方式下，製冷速度更快，溫度波動小，所創造出來的保鮮效果就更突出，關鍵是針對性送風更節能，不必擔心耗電問題。

在乾溼分割槽進行精控管理和儲存方面，幹區微風道送風，溼度保持在百分之四十五左右，而且還有低溫觸媒淨味模組幫助去除異味；溼區則是採用了HCS生態膜，溼度能夠維持在百分之九十左右，高保溼不脫水，保鮮更持久。這樣一來，以往擔心的食物儲存在一起串味且保鮮時長短的問題也迎刃而解。

綜上，儘管冰箱食材儲存較多後容易出現串味，但是現在相關技術已經能夠較大程度上避免和解決這些問題，不過，小海還是建議平時不要儲備過多食物，按照多買種類少買數量的宗旨來購買和儲存，保證食材的新鮮和營養，畢竟擁有好的生活狀態，從食下手才是最根本的！希望小海的回答能夠對你有所幫助~

很好辦，選海爾冰箱。我家的冰箱就是海爾的，從沒有過串味，用著就很健康。這臺海爾冰箱最大的特點就是它的T•ABT健康殺菌，從殺菌到除味，都可以全方位保持食物的健康原味，殺菌率高達99.9%，所以隨時開冰箱也不用擔心食物會滋生細菌，或者有異味了。以前怕榴蓮、香菜放入冰箱會有串味，可現在買回來後，放入食品袋再放到專屬的櫃子裡，竟然任何味道沒有，這也就能看出冰箱是不是能防止串味了，所以說，怕食物串味，還是選海爾冰箱準沒錯。