每次央視的節目都是餃子啊，上炕啊，中國結啊什麼的！播放的部隊拜年片段也是從來都是包了多少餃子，準備好了餃子過大年云云。隨著年齡增長越來越反感——為什麼總是要餃子代表華人呢？！雖然我（廣東人）是個吃貨，也很喜歡吃餃子，麵食等。但我的家鄉過年從來沒有說吃餃子的！吃什麼？標配是——廣式白切雞！還有鵝肉啊，鴨肉啊，海鮮啊等等。關餃子什麼事啊！？

總之想在國家大型文化裡面看到關於南方人的文化真的好難啊！好少啊！感覺被邊緣化，被壓制了一樣！憑什麼北方文化一統全國代表中國？

作為北方人（河北）三十肯定餃子啊。

不光三十吃餃子，初一吃餃子，初二回孃家還吃餃子，初五破窮吃餃子……

其中初一早上的餃子，有的家裡是吃素餡的，純素的，基本就是隻有白菜（有的鹽都沒有）。也是一種習俗。

這麼說吧，幾乎天天吃餃子。

確實作為北方人幾乎所有節日都吃餃子，哪怕元宵節、端午節、八月十五等，也是元宵、粽子、月餅和餃子。

而且還有餃子酒越喝越有的說法。

個人愚見，僅供參考，不喜勿噴，祝大家新年快樂！

大年三十除夕，在我們蘇南地區，過年要吃"年夜飯“。從前在家吃，現在到飯店吃！到飯店吃一般都是要在半年前就要預定的。

今年，幾天前小連襟打來電話說，大年三十到他家吃年夜飯！起碼要五桌。

我們吃年夜飯，一般都是十隻冷盆(冷菜)斟上酒，點好煙就開吃！這時熱炒開始絡續來了。熱炒熱湯澳洲龍蝦等等上畢，端來一大碗米飯，大家吃一些，就結束了。蘇南地區過年從來都不吃餃子的。這是各地民風民俗的不同而已。吃什麼？是大家的一種長期形成的習慣罷了。

在我記憶中最初大年三十餃子的餡是白菜或蘿蔔乾配上肉製成的餡，菜多肉少。奇怪的是現在想起來仍然很美味，卻怎麼也吃不出記憶中的美味了。

後來生活條件好了，大年三十的餃子是紅蘿蔔羊肉餃子、豬肉大蔥餃子，肉多菜少，一口咬開餃子皮順嘴角就流出肉湯，一個肉丸子就藏在餃子皮裡，這種餃子真心說:好吃，過癮。

現在母親做餃子餡又回到過去菜多肉少的節奏中，健康，少鹽，少油經常掛在嘴邊。但品種卻豐富很多，比如:香菇肉末餡，芹菜肉未，蓮藕肉未，鮁魚餡，蝦仁玉米餡等等，今年三十母親說了吃南瓜肉餡餃子，大南瓜已經準備了好了，就等大年三十的到來。

其實現在大年三十吃什麼餃子並不是重點，重點是一大家子團聚在一起有說有笑，擀皮的擀皮，包餃子的包餃子，小屁孩給擺餃子，這個熱鬧歡樂的包餃子過程才是最美好的。所以大年三十的餃子必須吃。

我家那邊大年三十晚上不吃餃子，吃團圓飯，然後守歲，守歲的同時，全家人在一起包餃子，看春晚，打麻將，放煙花爆竹。然後十二點之後睡覺。到了初一早上一大早就要起來開門放開門炮，然後煮餃子，吃餃子（備註：餃子跟元宵一起煮也可以，隨便選一個餃子裡面放上硬幣，誰吃到了，就寓意著發財的意思）。初一這一天任何活都不能幹（洗衣服，打掃衛生等等，燒飯除外），如果幹了就說明新的一年你要勞累一整年。吃完早飯餃子，家裡的最小輩要給最老輩的磕頭拜年（其實我們小時候主要就是想要紅包）。可惜現在一點年味都沒有了，想想心裡就有點小難過。我們那會小時候過年很熱鬧的。現在最不想的就是過年。

年三十晚上吃餃子是大多數人的傳統習俗，過去是守歲同時包好餃子到零時，放鞭炮煙火，然後吃水餃和元宵，天明後即相互拜年，互致新年祝福！現在有電視相伴，觀看春節晚會，守歲到零時吃水餃和元宵。至於餡料，可謂多種多樣，體現了鄉土風情和民族特色。吃餃子、元宵寓意新的歲月萬事順意、圓滿！

按照我家的傳統，年夜餃子是必吃的。我的老家在東北，接財神，放鞭，祭祖，給長輩拜年，吃餃子，屬於系列套路，一輩兒傳一輩兒。當然，城市禁燃煙花爆竹，放鞭炮的環節省略了。雖然略感不適，但對政府的措施表示支援和理解

前幾年家裡出了點事，一直是平平淡淡的過年。今天終於好轉了，家裡來了好多親戚，好熱鬧。把以前包湯圓和包餃子的傳統也搬了上來，現在都是年輕一輩人包，老一輩人臉上洋溢著辛福的笑臉。一開始是打算包湯圓，後來都說要吃鹹的，於是我媽又拿出鹹菜、筍、雞蛋重新調餡，有揉麵粉的，有包餡的，有蒸餃子的，分工合作，好不熱鬧，這才是一個過年的氛圍。

我們大年三十晚上吃餃子呀。

不光大年三十吃餃子，我們這裡從除夕開始，連續三天吃餃子。很多小孩子，一到過年，看見餃子都頭疼。

座標山東，這裡的習俗，三十晚上要吃餃子的，吃餃子之前，放鞭炮、祭神、吃餃子和年夜飯看春晚。

十二點搶神還是要吃餃子、餃子、魚和芋頭，這頓餃子要包成元寶形狀的，意思意思吃點就行。因為剛吃完年夜飯，十二點這頓飯吃不下多少。

初一早上還吃餃子，這頓餃子是新年第一頓，轎子裡要包很多硬幣、糖果、棗、花生之類的東西，每一種都有不同的寓意，大家搶著吃，誰吃的多誰的福氣就多。只有這頓餃子，愛不愛吃都會多吃幾個。

初二晚上送神還吃一頓餃子。吃完這頓，年也過完了，很長一段時間要跟餃子說拜拜啦。哈哈

必須的，年夜飯不吃餃子就不叫過年。小時候盼的就是過年，因為只有過年才能吃上一頓餃子。現在條件好了，啥時候想吃餃子，就啥時候包，不過平時吃餃子跟年夜餃子意義不同，過年吃餃子那叫團團圓圓、和和美美。所以自我記事起，過年吃餃子是必不可缺少的。